Recette de Tarte Citron Basilic et Chocolat Blanc
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5 سال پیش
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● Aujourd’hui je vous propose
● Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte citron basilic et chocolat blanc en collaboration avec Elle et Vire ! Elle se compose d’un sablé breton à la noisette recouvert d’une petite gelée acidulée au citron, d’un crémeux citron basilic et d’une ganache montée chocolat blanc basilic réalisée avec la crème infusée au basilic de la gamme #ElleetVireTropFacile, et pour la décoration de la tarte je vous propose des petites tuiles très croustillantes noisette citron réalisées avec le beurre spécial cuisson de la même gamme ! Un dessert acidulé et plein de fraîcheur à tester sans attendre 😉
C’est aussi l’occasion pour moi de vous faire participer avec Elle et Vire à un concours Instagram avec deux superbes lots à gagner ! N’hésitez pas à participer ici : https://www.instagram.com/p/B4E969SI-... 😉
Pour suivre Elle et Vire :
Instagram : @elleetvire (https://www.instagram.com/elleetvire/...)
Facebook : @elleetvirefr (Facebook: elleetvirefr)
YouTube : @ElleetVireFrance (elleetvirefrance)
● Ingrédients pour la recette (tarte de 22cm de diamètre) :
● Pour le sablé breton à la noisette :
160g de farine
140g de beurre
120g de sucre
55g de poudre de noisette
3 jaunes d’œufs
8g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
● Pour la gelée au citron :
175ml de jus de citron
50g de sucre
3g de pectine NH
● Pour le crémeux citron basilic :
100ml de jus de citron
100g de sucre
2 œufs
120g de beurre
1 feuille de gélatine (2g)
25 feuilles de basilic frais
Le zeste d’un citron jaune
● Pour la ganache montée chocolat blanc basilic :
200g de chocolat blanc pâtissier (34%)
155ml de crème liquide Elle et Vire infusée au basilic
25g de beurre
● Pour les tuiles caramélisées citron noisette :
20g de farine
50g de sucre
20g de noisettes concassées
15ml de jus de citron
15g de beurre Elle et Vire « spécial cuisson »
2 c. à c. de zestes de citron
● Pour le montage de la tarte :
Sablé breton à la noisette + gelée au citron
Ganache montée chocolat blanc basilic
Crémeux citron basilic
Tuiles caramélisées citron noisette
Feuilles de basilic et zestes de citron
● Je vous souhaite un bon appétit !
● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit !
● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !
● Mes réseaux sociaux :
Facebook : Facebook: justincookingrecettes
Instagram : Instagram: justincooking
● A bientôt ! ♡
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● Pour le sablé breton à la noisette :
160g de farine
140g de beurre
120g de sucre
55g de poudre de noisette
3 jaunes d’œufs
8g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
● Pour la gelée au citron :
175ml de jus de citron
50g de sucre
3g de pectine NH
● Pour le crémeux citron basilic :
100ml de jus de citron
100g de sucre
2 œufs
120g de beurre
1 feuille de gélatine (2g)
25 feuilles de basilic frais
Le zeste d’un citron jaune
● Pour la ganache montée chocolat blanc basilic :
200g de chocolat blanc pâtissier (34%)
155ml de crème liquide Elle et Vire infusée au basilic
25g de beurre
● Pour les tuiles caramélisées citron noisette :
20g de farine
50g de sucre
20g de noisettes concassées
15ml de jus de citron
15g de beurre Elle et Vire « spécial cuisson »
2 c. à c. de zestes de citron
● Pour le montage de la tarte :
Sablé breton à la noisette + gelée au citron
Ganache montée chocolat blanc basilic
Crémeux citron basilic
Tuiles caramélisées citron noisette
Feuilles de basilic et zestes de citron
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/08/04 منتشر شده
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