Юпка с мясом
3.9 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
Узбекская кухня выделяется самым большим
Узбекская кухня выделяется самым большим разнообразием блюд. И сегодня покажем, как приготовить юпку. Юпка — это оригинальное традиционное блюдо.
Благодаря необычному способу жарки из привычных продуктов вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо.
Приблизительная стоимость готового блюда — 27 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Порции: 10
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
🔸 300 граммов муки
🔸 200 миллилитров воды
🔸 1 чайная ложка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
🔸 300-350 граммов лука
🔸 350 граммов мясного фарша
🔸 300 граммов моркови
🔸 60 миллилитров растительного масла
Шаг 1
Приготовить тесто
В чашу налить воду, насыпать соль, муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 2
Приготовить начинку
Лук порезать полукольцами.
Шаг 3
Морковь натереть на терке соломкой.
Шаг 4
В казан налить растительное масло и разогреть.
Шаг 5
В разогретое масло добавить лук и обжарить 5 минут, затем добавить мясо, соль, перец, перемешать и жарить 7 минут.
Шаг 6
Затем добавить морковь и обжарить до полуготовности (примерно 5-7 минут). Накрыть крышкой и убрать с огня.
Шаг 7
Тесто разделить на 10-12 частей ( 50-55 грамм).
Шаг 8
Каждую часть посыпать мукой и тонко раскатать (ориентируйтесь на диаметр сковородки).
Шаг 9
Обжарить раскатанное тесто на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и положить начинку по всему диаметру (2-3 столовые ложки). Начинку накрыть второй частью теста и перевернуть (как на видео).
На заметку: каждая сторона жариться примерно по 1 минуте. Слои можно делать от 3 до 5 штук.
Шаг 10
После сборки 5 слоев, сковородку накрыть крышкой и жарить 7-10 минут. Затем в таком порядке приготовить остальные.
Шаг 11
Обжаренное с начинкой тесто переложить на тарелку, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Шаг 12
Юпка станет мягкой и можно сложить, как на видео.
Приятного аппетита!
#рецепт #едадома #кулинариядома #zira #zirauz #готовимдома #готовьте_с_нами #готовим_вместе #рецептыдома #готовимвместе #видео #видеорецепт
Еще больше рецептов — на https://zira.uz
Facebook: https://www.fb.com/zirauz
Instagram: Instagram: zirauz
Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz
Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15
Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15
Благодаря необычному способу жарки из привычных продуктов вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо.
Приблизительная стоимость готового блюда — 27 000 сум
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Порции: 10
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА:
🔸 300 граммов муки
🔸 200 миллилитров воды
🔸 1 чайная ложка соли
ДЛЯ НАЧИНКИ:
🔸 300-350 граммов лука
🔸 350 граммов мясного фарша
🔸 300 граммов моркови
🔸 60 миллилитров растительного масла
Шаг 1
Приготовить тесто
В чашу налить воду, насыпать соль, муку и замесить мягкое тесто.
Шаг 2
Приготовить начинку
Лук порезать полукольцами.
Шаг 3
Морковь натереть на терке соломкой.
Шаг 4
В казан налить растительное масло и разогреть.
Шаг 5
В разогретое масло добавить лук и обжарить 5 минут, затем добавить мясо, соль, перец, перемешать и жарить 7 минут.
Шаг 6
Затем добавить морковь и обжарить до полуготовности (примерно 5-7 минут). Накрыть крышкой и убрать с огня.
Шаг 7
Тесто разделить на 10-12 частей ( 50-55 грамм).
Шаг 8
Каждую часть посыпать мукой и тонко раскатать (ориентируйтесь на диаметр сковородки).
Шаг 9
Обжарить раскатанное тесто на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и положить начинку по всему диаметру (2-3 столовые ложки). Начинку накрыть второй частью теста и перевернуть (как на видео).
На заметку: каждая сторона жариться примерно по 1 минуте. Слои можно делать от 3 до 5 штук.
Шаг 10
После сборки 5 слоев, сковородку накрыть крышкой и жарить 7-10 минут. Затем в таком порядке приготовить остальные.
Шаг 11
Обжаренное с начинкой тесто переложить на тарелку, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
Шаг 12
Юпка станет мягкой и можно сложить, как на видео.
Приятного аппетита!
#рецепт #едадома #кулинариядома #zira #zirauz #готовимдома #готовьте_с_нами #готовим_вместе #рецептыдома #готовимвместе #видео #видеорецепт
Еще больше рецептов — на https://zira.uz
Facebook: https://www.fb.com/zirauz
Instagram: Instagram: zirauz
Telegram на узбекском языке: https://t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: https://t.me/zirauz
Группа в Telegram: https://t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99899) 837−15−15
Телефон отдела рекламы: (+99878) 148−14−15
3 سال پیش
در تاریخ 1400/01/02 منتشر شده
است.
3,908
بـار بازدید شده