Bica gallega

La bica gallega es un bizcocho típico de Galicia. Hay diferentes recetas de bicas dependiendo de la zona. La que vas a ver en este vídeo es una bica hecha con mantequilla clarificada, también conocida como manteca de vaca, y nata. Puedes hacerlo con mantequilla normal pero el sabor no será el mismo.

Hacer mantequilla clarificada casera es muy fácil, te dejo el enlace a un vídeo que tengo publicado en el canal, donde puedes ver cómo se prepara.
Cómo hacer MANTEQUILLA CLARIFICADA | ...

Ingredientes:
- 150 g. de mantequilla clarificada
- 225 g. de azúcar más 25 g. extra
- 3 huevos
- 300 g. de harina de repostería ( también puede ser harina de trigo común)
- 10 g. de levadura química
- 150 ml. de nata (35 % M.G.)

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