추석 소고기탕국 이렇게 끓여보세요. 맑고 깊은맛이 나는 명절탕국 비결 (추석음식/ 명절음식/ 추석탕국)

#소고기탕국 #추석탕국 #명절탕국

-재료
소고기 양지 500g,  물 3.5리터, 무 900g, 두부 1모
대파 한줌, 양파 100g, 청주 4스푼, 다시마 52g, 다진마늘 1스푼
대파 2뿌리, 국간장 2스푼, 소금 1티스푼, 참치액 1스푼


-레시피
1. 물 1리터에 소고기를 넣고 한번 데쳐주세요.
2. 끓으면 거품 걷어내고 고기만 건지고 물은 버려주세요.
3. 냄비를 씻어내고 고기를 다시 담아주세요.
4. 물 2리터를 부어주세요.
5. 대파 한줌, 양파 100g, 청주 4스푼, 다시마 52g 넣고 끓여주세요.
6. 5분 지나면 다시마를 건져주세요.
7. 10분 더 끓여주세요.
8. 무를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
9. 두부를 썰어주세요.
10. 대파를 어슷하게 썰어주세요.
11. 20분 지나면 채소는 다 건져주세요.
12. 무를 넣어주세요.
13. 물 500ml 더 넣어주세요. 20분 더 끓여주세요.
14. 두부, 국간장 2스푼, 소금 1티스푼, 참치액 1스푼 넣고 20분 더 끓여주세요.(제사용은 여기서 덜어놔주세요)
15. 다진마늘 1스푼, 대파를 넣고 또 20분 더 끓여주세요.
16. 마지막에 덜어둔 다시마를 일부만 잘라서 넣어드세요.( 다 넣으면 많아요)

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