中秋禮盒首選 西式甜點師都愛的芋頭酥│厭世甜點店

甜點師要如何克服心魔，做出自己都愛的料理呢？
柯p辦不到的事情，拿拿摳竟然辦到了!!
同場加映，厭世劇場「大甲媳婦爭奪戰」

食譜份量約7-8顆
芋頭餡：切塊芋頭 270g、無鹽奶油 15g、二號砂糖 45g、鹽巴 一撮、鮮奶油 適量

油皮：高筋麵粉 30g、低筋麵粉 60g、無鹽奶油40g、糖粉 15g、冰水 35g、鹽巴 一撮

油酥：低筋麵份 120g、無鹽奶油60g（常溫放置30分使用）、紫薯粉 15g

*無鹽奶油可同重替換成豬油或無水奶油，口感會更酥脆*

甜點沙龍 - 芋泥盒子蛋糕
甜點沙龍之芋泥盒子蛋糕 - 網美甜點成惡夢 克服恐懼大作戰│厭世甜點店

夏日芒果捲 -  厭世劇場 婆媳戰爭
夏天就是要這味 超台式教學 -芒果蛋糕捲│厭世甜點店

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厭世甜點店

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