REPOLLO MORADA CON MANZANA

REPOLLO MORADO CON MANZANA

8 tazas repollo morado en tiritas
1 taza agua hirviendo
3 manzanas rojas grandes con cáscara cortadas en tajadas delgadas
1 cucharada mantequilla
1/2 taza vino blanco
1/2 taza vinagre de vino
1 taza azúcar moreno
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita jamaica
2 cucharadas fécula de maíz
2 cucharadas agua

En una olla grande, poner a hervir agua, agregar repollo morado, tapar y cocinar 15 minutos revolviendo a menudo. Agregar manzanas, mantequilla, vino blanco, vinagre, azúcar moreno, sal y jamaica. Dejar cocinar a calor medio por 15 minutos revolviendo.

Agregar fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua. Revolver, al hervir y espesar parejo, apartar. Servir caliente.
Recomendable para acompañar embutidos o carne de cerdo.
6-8 porciones