자연산 미꾸라지를 사용한 추어탕의 모든과정을 보여드립니다.

여러분 반갑습니다.

저번주에 아버지께서 미꾸라지를 잡아서 아시는분들께
인심을 한번쓰시고 남은 미꾸라지 3kg이 있습니다.
여러분께 저희 아버지께서 미꾸라지를 어떻게
많이 잡는지 직접 보여드리고 싶었습니다.
그래서 집앞 미꾸라지가 있는 논에  통발을 설치해
다음날 미꾸라지를 잡는 영상을 담았습니다.

추어탕에 미꾸라지만 들어가지만, 그래도 특별한
추어탕을 만들어 먹고싶어서 저수지에 새우통발을 놓고
다음날 새우를 잡아 추어탕에 민물새우를 듬뿍넣은
민물새우추어탕을 끓여 한냄비 맛있게 먹었습니다.

추어탕은 직접 잡은 미꾸라지를 소금과 호박잎으로
세척한후 솥에 들기름을 넣고 달달 볶으면 잡냄새가 덜합니다.
미꾸라지가 푹 삶긴후 채반에 살과 뼈를 분하고 한솥 끓입니다.
이때 손질한 얼갈이배추, 대파, 숙주나물, 고사리, 고추, 마늘을
넣고 간은 된장과 국간장을 넣고
푹 끓이면 완성!

먹기직전에 방아잎과 제피가루 다진마늘 다진고추를 넣으면
더욱더 맛있는 추어탕됩니다.

감사합니다.

문의: [email protected]

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