JOELHO, BAURUZINHO OU MISTINHO? DESCUBRA PORQUE ELE VENDE MUITO E É O SALGADO "QUERIDINHO" DO BRASIL
31.5 هزار بار بازدید -
پارسال
-
Na aula de hoje vou
Na aula de hoje vou te ensinar um dos mais deliciosos e preferidos salgados de forno do Brasil, o famoso Bauruzinho, também chamado de Joelho ou mesmo de Mistinho de Forno. Bora aprender agora mesmo através do vídeo completo.
Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/
------------------------------------------------------------------------------------
Contato para novas parcerias
WhatsApp (11) 95551-0698
------------------------------------------------------------------------------------
Siga-nos também no Instagram
Instagram: chefalvarorodrigues
------------------------------------------------------------------------------------
Apostilas encadernadas relacionadas ao tema
SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 MOLHOS PARA ACOMPANHAR - LANÇAMENTO!
COLEÇÃO DE JANTARES FINOS - 39 RECEITAS para almoços & jantares para todas as ocasiões.
Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698
------------------------------------------------------------------------------------
PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
D'Allora - http://www.dallora.com.br/
Pamplona - http://www.pamplona.com.br
------------------------------------------------------------------------------------
BAURUZINHOS
INGREDIENTES
1 ½ tablete de fermento biológico fresco (20 g) ou seco (veja abaixo em dicas)
2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado peneirado (20 g)
1/3 xícara (chá) de óleo de milho ou de canola (80 ml)
1 xícara (chá) de leite UHT Integral morno (240 ml)
1 ovo grande levemente batido (total líquido de 60 ml)
¼ xícara (chá) de batatas cozidas/espremidas ainda quentes (60 g)
1 colher (sobremesa) de sal (8 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade (480 g - aproximadamente)
RECHEIO
300 g de Presunto Cozido fatiado Pamplona
300 g de queijo Mussarela fatiada Pamplona
300 g de queijo Prato fatiado Pamplona
150 g de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (bisnaga)
Orégano Bombay para salpicar por cima
PARA PINCELAR
1 ovo médio levemente batido com um fio de azeite Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
3 tomates tipo Italiano fatiados – média de 20/22 fatias de 4 mm de espessura
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos gelado
Veja todos os detalhes do preparo da massa/ recheio/ montagem e decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.
DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
O fermento biológico fresco também poderá ser medido em 1 ½ colher (sopa) do mesmo. Se preferir o seco utilize apenas ½ envelope (5 g).
Os ovos deverão ser levemente batidos e colocados em qualquer tipo de medidor (total de 60 ml) ou, se preferir meça 1/4 xícara de chá (também terá 60 ml).
As batatas mais indicadas são as do tipo asterix (mais enxutas). No entanto, poderão ser substituídas por batata doce, mandioquinha (baroa), abóbora cabotiá, etc.
Caso não tenha uma batedeira tipo planetária não há problema! Prepare a massa utilizando uma pequena batedeira manual ou mesmo em uma tigela grande. Neste caso (tigela), veja o método de preparo de como “rasgar a massa” através do vídeo do Pão de Batata já disponível no canal.
O cortador de massa utilizado pelo chef para este salgado tem 10 cm de lado (10x10).
O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo de forneamento será em torno de 15/18 minutos (fique atento).
O congelamento dos Bauruzinhos poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionados.
Desejo que esta seja mais uma receita de sucesso em sua vida.
Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues
------------------------------------------------------------------------------------
ASSISTA TAMBÉM:
PÃO DE BATATA RECHEADO - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE BATATA...
ESFIHAS SÍRIAS DE CARNE E DE QUEIJOS - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ESFIHAS SÍRIA...
PÃO BRIOCHE - (pão extremamente macio) - O FAMOSO PÃO BRIOCHE FRANCÊS, AQUELE ...
TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - A R...
DOGUINHOS - O DELICIOSO SALGADO DOGUINHO RECHEADO...
PÃO DE QUEIJO MINEIRO - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE QUEIJO...
BOLO SALGADO DA TIA ROSÁRIA - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO SALGADO ...
PÃO DE FORMA DE MANDIOCA - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE FORMA ...
Visite nosso site e conheça uma infinidade de outras receitas disponíveis http://alvarorodrigues.com.br/
------------------------------------------------------------------------------------
Contato para novas parcerias
WhatsApp (11) 95551-0698
------------------------------------------------------------------------------------
Siga-nos também no Instagram
Instagram: chefalvarorodrigues
------------------------------------------------------------------------------------
Apostilas encadernadas relacionadas ao tema
SALGADINHOS PARA FESTA (ASSADOS E FRITOS) – 35 RECEITAS + 7 MOLHOS PARA ACOMPANHAR - LANÇAMENTO!
COLEÇÃO DE JANTARES FINOS - 39 RECEITAS para almoços & jantares para todas as ocasiões.
Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698
------------------------------------------------------------------------------------
PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
D'Allora - http://www.dallora.com.br/
Pamplona - http://www.pamplona.com.br
------------------------------------------------------------------------------------
BAURUZINHOS
INGREDIENTES
1 ½ tablete de fermento biológico fresco (20 g) ou seco (veja abaixo em dicas)
2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado peneirado (20 g)
1/3 xícara (chá) de óleo de milho ou de canola (80 ml)
1 xícara (chá) de leite UHT Integral morno (240 ml)
1 ovo grande levemente batido (total líquido de 60 ml)
¼ xícara (chá) de batatas cozidas/espremidas ainda quentes (60 g)
1 colher (sobremesa) de sal (8 g)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade (480 g - aproximadamente)
RECHEIO
300 g de Presunto Cozido fatiado Pamplona
300 g de queijo Mussarela fatiada Pamplona
300 g de queijo Prato fatiado Pamplona
150 g de requeijão cremoso D’Allora Tradicional (bisnaga)
Orégano Bombay para salpicar por cima
PARA PINCELAR
1 ovo médio levemente batido com um fio de azeite Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
3 tomates tipo Italiano fatiados – média de 20/22 fatias de 4 mm de espessura
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado em filetes finos gelado
Veja todos os detalhes do preparo da massa/ recheio/ montagem e decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.
DICAS DO CHEF:
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
O fermento biológico fresco também poderá ser medido em 1 ½ colher (sopa) do mesmo. Se preferir o seco utilize apenas ½ envelope (5 g).
Os ovos deverão ser levemente batidos e colocados em qualquer tipo de medidor (total de 60 ml) ou, se preferir meça 1/4 xícara de chá (também terá 60 ml).
As batatas mais indicadas são as do tipo asterix (mais enxutas). No entanto, poderão ser substituídas por batata doce, mandioquinha (baroa), abóbora cabotiá, etc.
Caso não tenha uma batedeira tipo planetária não há problema! Prepare a massa utilizando uma pequena batedeira manual ou mesmo em uma tigela grande. Neste caso (tigela), veja o método de preparo de como “rasgar a massa” através do vídeo do Pão de Batata já disponível no canal.
O cortador de massa utilizado pelo chef para este salgado tem 10 cm de lado (10x10).
O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo de forneamento será em torno de 15/18 minutos (fique atento).
O congelamento dos Bauruzinhos poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionados.
Desejo que esta seja mais uma receita de sucesso em sua vida.
Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues
------------------------------------------------------------------------------------
ASSISTA TAMBÉM:
PÃO DE BATATA RECHEADO - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE BATATA...
ESFIHAS SÍRIAS DE CARNE E DE QUEIJOS - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ESFIHAS SÍRIA...
PÃO BRIOCHE - (pão extremamente macio) - O FAMOSO PÃO BRIOCHE FRANCÊS, AQUELE ...
TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR - A R...
DOGUINHOS - O DELICIOSO SALGADO DOGUINHO RECHEADO...
PÃO DE QUEIJO MINEIRO - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE QUEIJO...
BOLO SALGADO DA TIA ROSÁRIA - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO SALGADO ...
PÃO DE FORMA DE MANDIOCA - CHEF ÁLVARO RODRIGUES - PÃO DE FORMA ...
پارسال
در تاریخ 1401/12/03 منتشر شده
است.
31,524
بـار بازدید شده