Come pulire la sogliola
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4 سال پیش
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Lo chef Vincenzo Cammerucci vi
Lo chef Vincenzo Cammerucci vi mostra come pulire la sogliola.
Incidere senza tagliare la coda da entrambi i lati e sollevare un lembo di pelle.
Pulire il tagliere.
Aiutandosi con della carta tirare il lembo di pelle, sollevandola un pò alla volta, a piccoli colpettini. Ripetere dall'altro lato.
Partire ad incidere dal centro per sfilettarla; facciamo una incisione sull'esterno e ricaviamo il primo filetto e proseguiamo
chef: Vincenzo Cammerucci - Agriturismo CA'-MI - Savio- RA-
@Cuocicuoci
Incidere senza tagliare la coda da entrambi i lati e sollevare un lembo di pelle.
Pulire il tagliere.
Aiutandosi con della carta tirare il lembo di pelle, sollevandola un pò alla volta, a piccoli colpettini. Ripetere dall'altro lato.
Partire ad incidere dal centro per sfilettarla; facciamo una incisione sull'esterno e ricaviamo il primo filetto e proseguiamo
chef: Vincenzo Cammerucci - Agriturismo CA'-MI - Savio- RA-
@Cuocicuoci
4 سال پیش
در تاریخ 1399/12/21 منتشر شده
است.
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