Bay Leberkäse

Da gibt es meine Spezielle Gewürzmischung Exklusiv
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Bay.Leberäse mein Rezept

0,920 Rindfleisch
0,920 Schweinefleisch
1,240 Fett (Speck)
0,920 Eis

Gewürze pro 500 g Gesamtmasse mit Eis-Schüttung

9g Pökelsalz
1g Phosphat
1g Rohzucker
5g Zwiebel

1g Pfeffer Weiß
0,5 g Ingwer
0,5 g Zitrone
0,5 g Macis Blüte

Den Leberkäse Backen 15 Minuten bei 180 grad  dann ca 60 Minuten bei 120 grad Kerntemperatur 78 grad

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