Булочки с начинкой из яблок и мака
23 بار بازدید -
4 ماه پیش
-
Булочки из сдобного дрожжевого теста
Булочки из сдобного дрожжевого теста с начинкой из яблок и мака. Булочки воздушные, с нежной, сочной начинкой
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке
https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 3 шт
Молоко - 350 мл
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Свежие дрожжи - 45 г
Мука - около 1 кг
Для начинки:
Мак - 250 г
Яблоки - 4+2 шт
Сахар - по вкусу
Яйцо - для смазывания
1. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
2. Всыпаем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.
3. Молоко подогреваем до теплого состояния, разводим в нем измельченные свежие дрожжи, хорошо перемешиваем.
4. Когда дрожжи разойдутся, вливаем яичную смесь, размешиваем.
5. В муку добавляем соль, перемешиваем и просеиваем через мелкое сито.
6. Больше половины просеянной муки всыпаем в тесто, тщательно размешиваем лопаткой.
7. Размягченное сливочное масло кусочками добавляем в тесто и уксус, размешиваем.
8. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
9. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
10. Приготовим начинку: мак измельчаем в кофемолке.
11. Яблоки промываем, просушиваем, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Соединяем мак с тертыми яблоками, добавляем по вкусу сахар и размешиваем.
12. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем.
13. Разделяем тесто на небольшие колобки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
14. Колобки раскатываем и на один край кладем начинку, затем сворачиваем рулетиком, края соединяем и придавливаем.
15. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем булочки, ставим в теплое место на 15-20 минут для подъема.
16. Яйцо взбиваем и смазываем булочки кондитерской кисточкой.
17. На булочках делаем небольшие надрезы.
18. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем булочки для выпекания. Выпекаем булочки до золотистого цвета около 20 минут.
Испеченные булочки
19. Испеченные булочки охлаждаем и складываем на поднос, по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке
https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Ингредиенты
Для теста:
Яйца - 3 шт
Молоко - 350 мл
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Ванильный сахар - по вкусу
Соль - щепотка
Свежие дрожжи - 45 г
Мука - около 1 кг
Для начинки:
Мак - 250 г
Яблоки - 4+2 шт
Сахар - по вкусу
Яйцо - для смазывания
1. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду.
2. Всыпаем сахар, ванильный сахар и размешиваем венчиком.
3. Молоко подогреваем до теплого состояния, разводим в нем измельченные свежие дрожжи, хорошо перемешиваем.
4. Когда дрожжи разойдутся, вливаем яичную смесь, размешиваем.
5. В муку добавляем соль, перемешиваем и просеиваем через мелкое сито.
6. Больше половины просеянной муки всыпаем в тесто, тщательно размешиваем лопаткой.
7. Размягченное сливочное масло кусочками добавляем в тесто и уксус, размешиваем.
8. Высыпаем оставшуюся муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
9. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
10. Приготовим начинку: мак измельчаем в кофемолке.
11. Яблоки промываем, просушиваем, очищаем кожуру и натираем на крупной терке. Соединяем мак с тертыми яблоками, добавляем по вкусу сахар и размешиваем.
12. Когда тесто увеличится в объеме, перемешиваем.
13. Разделяем тесто на небольшие колобки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
14. Колобки раскатываем и на один край кладем начинку, затем сворачиваем рулетиком, края соединяем и придавливаем.
15. Противень застилаем пергаментом или смазываем жиром и укладываем булочки, ставим в теплое место на 15-20 минут для подъема.
16. Яйцо взбиваем и смазываем булочки кондитерской кисточкой.
17. На булочках делаем небольшие надрезы.
18. Духовку разогреваем до 180 С и помещаем булочки для выпекания. Выпекаем булочки до золотистого цвета около 20 минут.
Испеченные булочки
19. Испеченные булочки охлаждаем и складываем на поднос, по желанию посыпаем сахарной пудрой.
4 ماه پیش
در تاریخ 1402/12/09 منتشر شده
است.
23
بـار بازدید شده