小松菜と鶏肉のガリマヨ炒め　JAいるま野　とれ蔵KITCHEN

小松菜と鶏肉で、ボリュームのあるおかずです。ぜひお作りください。
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【材料：４人分】
小松菜 …………………………………………………１把（300ｇ位）
鶏もも肉 ……………………………………………… 300ｇ
シイタケ ……………………………………………… ４枚
片栗粉  ………………………………………………… 大さじ１
塩  ………………………………………………………… 小さじ1/2
サラダ油  ……………………………………………… 大さじ１
おろしにんにく（チューブ入り） …… 小さじ2
マヨネーズ  …………………………………………… 大さじ2
塩  …………………………………………………………… 少々
ブラックペッパー  ………………………………… 少々

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《 作 り 方 》
①小松菜を４～５ｃｍに切り、軸と葉に分けておく。シイタケは石づきを取り、２～３ｍｍ幅に切る。
②鶏もも肉は一口大に切り、塩小さじ１/２をまんべんなく振って、片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏肉の皮を下にしてこんがりキツネ色になるまで焼き、裏返して少し焼く。
④ニンニクを加え、香りが出たらシイタケと小松菜の軸を入れて炒め、次に葉も加える。
⑤しんなりしたらマヨネーズを加えて炒め合わせ、塩少々で味を調える。
⑥器に盛って、ブラックペッパーを振る。

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