Les aubergines miso - Les recettes de François-Régis Gaudry

Cette semaine, François-Régis Gaudry cuisine des aubergines laquées au miso, une recette d’inspiration japonaise qu’on trouve à la table des restaurants nippons et des izakaya, les bars à sakés. Ingrédients, pour 4 personnes : 5 aubergines moyennes 150 g de miso rouge, blanc ou moitié moitié   5 cuillère à soupe de mirin 5 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 1 cuillère à soupe de jus de citron  Quelques brins de ciboulettes  Huile d’olive Retrouvez Les recettes de François-Régis Gaudry sur France Inter : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster

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