Féta saganáki - Les recettes de François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry poursuit ses recettes de l'été et vous propose de cuisiner la féta. D'habitude, vous trouvez ce fromage, au lait de brebis, émietté ou coupé en cube dans des salades. Mais cette fois-ci, c'est la casserole qui l'attend avec cette préparation connue sous le nom de féta saganáki, accompagnée d'une salade grecque revisitée.


Cette recette, il l'a tient de la cheffe du restaurant Etsi : Mikaela Liaroutsos.


Pour la réussir, il vous faudra :


- 2 plaques de féta de 150 g chacune
- de la farine
- de l'huile d'olive


Pour la salade :


- des tomates
- un oignon rouge
- un petit poivron
- un concombre
- des olives noires


Pour la vinaigrette :


- du miel
- de l'huile d'olive
- du vinaigre de vin rouge
- de la fleur de sel
- du poivre
- de l'origan séché ou de la népéta


Et pour le reste, suivez la recette !




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