Carrot cake with Cream cheese frosting - 당근케이크 (크림치즈프로스팅), ニンジンケーキ

구독!! 좋아요!! 감사합니다 ^^ 오늘의 베이킹은 당근 케이크입니다. 베이킹 하면서 당근 케익을 만들어 봤는데요 ~ 이번 당근 케익은 만들어 보시면 엄지척 할만한 그런식감의 당근 케익이예요. 각각 취향은 다르겠지만? 제 입맛엔 굿 !! 설탕양을 줄이고 꿀을 더해서 포슬하면서 떡지지 않은 부드러운 당근케익이구요. 그냥 치즈 프로스팅없이 드시면 담백하게 드실수 있구요. 프로스팅을 올리면 또 다른맛이 당근케익의 맛을 느끼실수 있으실꺼예요. 그리고 레시피에는 나와있지 않는 두가지 프로스팅의 아이싱을 아래 TIP 부분에 상세하게 설명하도록 할께요 ~ 그럼 만들어 볼께요 ~ Carrot cake ------------------- 15cm round pan. Ingredients ------------------ 2 egg 50g brown sugar 30g honey 100g carrot 130g flour 4g baking powder 2g baking soda 15g almond powder 3g cinnamon 1/2ts nutmeg 1/2ts ginger powder 80g canola oil 40g walnut 30g raisins 250g cream cheese 70g powdered sugar 3g lemon juice 30g marzipan Wilton food coloring  당근 케이크 ------------------- 15cm 원형팬 재료 ------- 달걀 2개 황설탕 50g 꿀 30g 당근 100g 중력분 130g 베이킹파우더 4g 베이킹소다 2g 아몬드가루 15g 계피가루 3g 넛맥 1/2 작은술 생강가루 1/2 작은술 카놀라유 80g 호두 40g 건포도 30g 크림치즈 250g 슈가파우더 70g 레몬즙 3g (생크림 100 tip 참조) 마지판 30g 윌튼색소 만들기 1. 호두는 전자레인지에 1분간 돌리거나 170도 오븐에서 약 7-8분간 구워 알맞은 크기로 썰어 주세요. 2. 당근은 채썰거나 갈아 주세요. 3. 중력분, 아몬드가루, 넛맥, 베이킹소다, 베이킹파우더, 생강, 계피가루를 체쳐 주세요. 4. 달걀 2개를 가볍게 풀어 황설탕을 넣어 풍성한 거품이 올라오고 거품을 들어 떨어뜨려 보았을때 자국이 남을때까지 휘핑해 주세요. 5. 3의 가루를 넣고 가볍게 섞은후 6. 당근을 넣어 섞어 주세요. 7. 카놀라유를 넣어 섞어 주세요. 8. 호두와 건포도를 넣어 섞어 주세요. 9. 15cm 팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어 준후 바닥에 한번 쳐서 공기를 빼 주세요. 10. 170도 오븐에서 35-40분간 구워 주세요. 오븐에 따라 다르니 30분 정도 되었을때 꼬지 테스트 한번 해주시는게 좋아요 ^^ 11. 실온의 크림치즈를 풀어 준후 슈가파우더를 넣어 섞어 주세요. 12. 레몬즙을 넣어 섞어 줍니다. 13. 당근케익은 1.5cm 로 3등분해 준후 14. 1cm 깍지를 낀 짤주머니에 치즈크림을 담아 슬라이스한 당근에 둥글게 짜주세요. 15. 겉면도 발라 준후 둥글게 윗면에 모양을 내주세요. 16. 마지판에 색소넣어 당근을 만들후 잎도 붙여 케익위에 올려 장식해 주시면 됩니다. *TIP 1. 케익을 슬라이스 할때는 각봉이라는 도구를 쓰면 반듯하게 자를수 있습니다. 하지만 없으면 1.5cm 정도 두께의 잡지나 책등을 아래위에 올리고 자르시면 됩니다. 2. 당근을 곱게 갈면 수분이 많아져서 떡지는 당근케익을 만나실수도 있어요. 가늘게 채쳐 주면 식감도 좋고 떡지지 않은 당근케익을 만드실수 있습니다. 3. 황설탕이 없으시면 백설탕으로 대체 가능합니다. 4. 넛맥과, 생강가루가 있으면 좋겠지만 없으시면 생략 가능합니다. 맛은 넣는게 훨맛은 있어요 ^^ 5. 크림치즈 프로스팅을 1단, 2단 짠후 남은 크림치즈프로스팅에 생크림 100g 을 50% 정도만 휘핑해서 섞은후 전체적으로 아이싱 하세요. 이유) 샌드된 크림은 크림치즈로 만든 크림이라 상콤한 맛인데 전체적으로 아이싱하면 너무 상콤해져 버려서 남은 크림에 생크림을 더해 전체적으로 맛을 더욱 부드럽게 해주었어요 ~ 그리고 생크림 섞은 아이싱이 색도 예쁘기도 하구요 ^^ 맛도 좋구요. 때로는 버터를 섞는데 제 입맛에는 버터 보다는 생크림이 더 입맛에 맞았구요. 생크림을 넣을땐 설탕을 넣지 않고 휘핑한 생크림을 넣어 주시면 됩니다. 6. 아이싱할때는 옆면은 고루게 해주시고 윗면은 모양을 낼꺼라 대충만 해주시면 됩니다 ^^ 7. 크림이 만약에 남는다면 호두를 바싹하게 구워 다져서 스프레드식으로 같이 플레이팅 해서 내셔도 좋아요 ^^ 다음 베이킹은 코코넛가루를 넣은 "코코넛 머랭쿠키" 입니다. 쉽게 만들수도 있고 와작와작 계속 먹게되는 마법의 쿠키지요 ~ 담 영상도 많이 기대해 주시구요 ^^ 행복한 일요일 보내세요 ~ 블로그: http://blog.naver.com/asy1347551 인스타: https://www.instagram.com/brechel__ . . .

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