Il Miglior Ristorante non stellato d’Italia ⭐️❌ A pranzo all'Osteria dell’Orologio di Fiumicino
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10 ماه پیش
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OSTERIA DELL' OROLOGIO - FIUMICINO
OSTERIA DELL' OROLOGIO - FIUMICINO (ROMA)
MENZIONE MICHELIN - CHEF MARCO CLARONI
Mensionato dalla Guida MICHELIN, l’Osteria dell’Orologio non è solo un grande ristorante di pesce, forse il miglior non stellato in Italia, ma è anche la migliore macelleria di mare che potrete trovare lungo tutta la costa del Mar Tirreno.
Macelleria di Mare???
Si avete capito proprio bene…MACELLERIA…
Qui lo chef Marco Claroni ogni giorno crea una speciale selezione di affettati e salumi di mare con una maestria e una qualità unica nel suo genere.
All’ingresso del ristorante la fa da padrone una stupenda vetrina dove potrete assistere alla frollatura di costata e ventresca di pesce spada, bresaola di tonno, salami, carpacci e speck tutti rigorosamente provenienti dal mare.
Una volta arrivati lasciatevi trasportare dai menu degustazione che propone lo chef, grazie ai quali poter assaggiare lo splendido pensiero di cucina di un ristorante prossimo alla Stella Michelin.
Già solo con gli amuse-bouche dello chef si capisce la qualità delle materie prime e l’amore che viene messo in ogni piatto.
Piatti semplici all’apparenza che nascondono grande tecnica e sapori perfetti per preparare il cliente all’incredibile percorso che sta per prendere il via. Una partenza semplice a base di acciughe, delle simpatiche chips di pasta, una speciale impepata di cozze e il kit di pane e grissini preludio dell’arrivo di uno dei grandi protagonisti…il burro di Marco Claroni.
Dopo oltre 100 ristoranti non siamo ancora riusciti a trovare un burro che possa minimamente accostarsi a quello di Marco Claroni e credetemi se vi dico che da qui in poi sarà tutto un escalation a partire dagli antipasti.
Un mix di soluzioni creative di grande qualità che mettono al centro del tutto il mare accompagnando con un Wine pairing di etichette che sembrano uscire proprio dalle onde per come sono perfettamente abbinate e bilanciate.
E proprio alla fine del percorso degustazione chiedete la magnifica costata di tonno scottata condita con rosmarino, sale, olio e prezzemolo, finita con un jus di tonno e un’incredibile shottino di midollo di tonno che potrete degustare direttamente dalla spina centrale del pesce con cucchiaino o facendo un unico sorso di mare che vi farà impazzire.
Pure il momento dei dolci è un clamoroso successo che inizia con una fresca zuppetta di frutta e verdura accompagnata con un ottimo sorbetto al mango per poi finire con una ghiottissima nuvola di lievitato da inzuppare a piacimento dentro un cremoso zabaione al Marsala che ci ha lasciati senza parole e con la bocca buona.
Ma Quanto costa un’esperienza del genere?
Molto meno di quello che possiate immaginare,
guardate il video completo, rimarrete sorpresi anche dal prezzo, ma sbrigatevi che non credo che la Stella Michelin tardi ancora ad arrivare
Qui signori siamo davanti ad un vero piattoriccomicificco…
MENZIONE MICHELIN - CHEF MARCO CLARONI
Mensionato dalla Guida MICHELIN, l’Osteria dell’Orologio non è solo un grande ristorante di pesce, forse il miglior non stellato in Italia, ma è anche la migliore macelleria di mare che potrete trovare lungo tutta la costa del Mar Tirreno.
Macelleria di Mare???
Si avete capito proprio bene…MACELLERIA…
Qui lo chef Marco Claroni ogni giorno crea una speciale selezione di affettati e salumi di mare con una maestria e una qualità unica nel suo genere.
All’ingresso del ristorante la fa da padrone una stupenda vetrina dove potrete assistere alla frollatura di costata e ventresca di pesce spada, bresaola di tonno, salami, carpacci e speck tutti rigorosamente provenienti dal mare.
Una volta arrivati lasciatevi trasportare dai menu degustazione che propone lo chef, grazie ai quali poter assaggiare lo splendido pensiero di cucina di un ristorante prossimo alla Stella Michelin.
Già solo con gli amuse-bouche dello chef si capisce la qualità delle materie prime e l’amore che viene messo in ogni piatto.
Piatti semplici all’apparenza che nascondono grande tecnica e sapori perfetti per preparare il cliente all’incredibile percorso che sta per prendere il via. Una partenza semplice a base di acciughe, delle simpatiche chips di pasta, una speciale impepata di cozze e il kit di pane e grissini preludio dell’arrivo di uno dei grandi protagonisti…il burro di Marco Claroni.
Dopo oltre 100 ristoranti non siamo ancora riusciti a trovare un burro che possa minimamente accostarsi a quello di Marco Claroni e credetemi se vi dico che da qui in poi sarà tutto un escalation a partire dagli antipasti.
Un mix di soluzioni creative di grande qualità che mettono al centro del tutto il mare accompagnando con un Wine pairing di etichette che sembrano uscire proprio dalle onde per come sono perfettamente abbinate e bilanciate.
E proprio alla fine del percorso degustazione chiedete la magnifica costata di tonno scottata condita con rosmarino, sale, olio e prezzemolo, finita con un jus di tonno e un’incredibile shottino di midollo di tonno che potrete degustare direttamente dalla spina centrale del pesce con cucchiaino o facendo un unico sorso di mare che vi farà impazzire.
Pure il momento dei dolci è un clamoroso successo che inizia con una fresca zuppetta di frutta e verdura accompagnata con un ottimo sorbetto al mango per poi finire con una ghiottissima nuvola di lievitato da inzuppare a piacimento dentro un cremoso zabaione al Marsala che ci ha lasciati senza parole e con la bocca buona.
Ma Quanto costa un’esperienza del genere?
Molto meno di quello che possiate immaginare,
guardate il video completo, rimarrete sorpresi anche dal prezzo, ma sbrigatevi che non credo che la Stella Michelin tardi ancora ad arrivare
Qui signori siamo davanti ad un vero piattoriccomicificco…
10 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/24 منتشر شده
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