ㅈㅈ 있으신분 봄동겉절이 꼭 무치세요~!!

■재료
봄동 1포기 큰거.  손질전 330 g
부재료 : 잔파 조금. 홍초 1개 (생략가능)

■양념
진젓으로 할 시에, 너무 새콤달콤하게 양념 안해요.
멸치진젓 4
고춧가루 2
매실액 1
원당 0.6
간마늘 0.6
생강청 0.3
깨 2
참기름 1



★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )  
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement  :  Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로  정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유  함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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