おうちのハンバーグがグンと美味しくなる！３つのポイントで失敗なし！ジューシーな絶品ハンバーグの作り方｜料理教室の大人気レシピ

元気ママキッチン منتشر شده در تاریخ 1399/01/28

599.7 هزار بار بازدید - 4 سال پیش - 【ジューシーすぎる簡単ハンバーグ】の作り方です！私の主催する料理教室の大人気レシピです！元気ママの作り方は目からウロコ！ハンバーグの作り方が変わりますよ〜〜！ぜひ皆さまのご家庭のお役に立てますように＾＾試作に試作を繰り返して発見した、『丸め方・焼き方のコツ』がいろいろ！ぜひ動画の通りに作ってみてください！最高のハンバーグです！役に立った〜〜って思ってくれた方はコメントも下さい〜（元気出ます〜）いいねボタンも励みになります〜〜〜。【ハンバーグ】合い挽き肉・・・５００g（出来れば赤身が多いものを）塩・・・小さじ１玉ねぎ・・・１個（みじんぎり）パン粉・・・大さじ８牛乳・・・大さじ２卵・・・１個ナツメグ・・・少々黒胡椒・・・少々※手順は動画を見ながら作ってね！①玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップ（蓋）をしてレンジで３分加熱する。粗熱を取っておく。②大きめのボウルにハンバーグの全ての材料を入れてよく混ぜる。ラップをして冷蔵庫で３０分ほど休ませる。③＜ポイント１＞１００gくらいの小さめなボール型（まん丸）に成形する。＊小さめだと家族で分けやすい。（パパは３個、幼児は１個・・とか）＊ボール型だとフライパンにたくさん入るので一気にたくさん焼ける。また、お弁当にも入れやすい。④＜ポイント２＞フライパンを熱し、一旦火を止める！そしてゆっくりと慌てずにハンバーグを乗せていきます。（火を止めてあると焦げなくて便利）全部乗せたらそして火を付けます（すぐにジュージューといい始める）⑤＜ポイント３＞片面が焼けたら返し、水５０ccにワインを少々（他のお酒でも）合わせたものを入れて沸騰させて蓋をします。そのまま５〜６分ほど蒸し焼きにする。（中火）＊途中で水分がなくなったら少し足してね。⑥蓋をあけ、残った汁気を飛ばす。脂を軽く拭き取り、赤ワインソースを温める。【絶品！赤ワインソース】詳しくは動画を見てね！家のハンバーグがお店の味に【絶品！赤ワインソース】材料３つですぐ出来る。簡...＜絶品！赤ワインソース＞赤ワイン・・・９０cc（１００ccでOK）ケチャップ・・・９０cc（１００ccでOK）ウスターソース・・・大さじ２〜３※酸味が苦手な場合は中農ソースでも①赤ワインを沸騰させる②ケチャップを入れて混ぜる③ウスターソースを入れて７分ほどに詰める

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