Recette Rapide Méditerranéenne - Tarama à la Boutargue
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3 سال پیش
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Hello à tous !Je vous
Hello à tous !
Je vous présente aujourd'hui une recette rapide méditerranéenne qui est une parfaite alternative au tarama classique : le tarama à la boutargue.
La boutargue se compose d'œufs de mulets séchés et c'est autrement dit, le véritable caviar de la mer.
Cette recette est très rapide et facile à reproduire, même pour les plus novices d'entre nous. Vous allez surprendre vos convives en les faisant voyager au large de la péninsule méditerranéenne grâce à la boutargue qui surprendra tous les palais, même les plus blasés !
Ingrédients :
60 g de pain de mie sans la croûte
25 cl de lait
180 g d’œufs de Boutargue très, très fraîche
1 jaune d’œuf
30 cl d’huile neutre
Le jus d’un citron jaune
Poudre de boutargue
Recette :
Faites tremper le pain dans le lait.
Ouvrir les poches d'œufs et retirer la peau délicatement.
Presser les tranches de pain de mie pour retirer l'excédent de lait.
Les mettre dans la cuve du robot mixer avec le jaune d'œuf.
Mixez le tout correctement puis ajoutez un peu d'huile pour commencer à monter la préparation comme une mayonnaise.
Ajoutez la boutargue en petits morceaux, l'incorporer et la mixer tout en continuant d'incorporer de l'huile en filet.
Lorsque la consistance est souple, ajouter le jus du citron, donner encore une impulsion pour bien l'incorporer.
Recouvrez d’un film alimentaire au contact, mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Mettre dans un plat de service, saupoudrer de boutargue en poudre, déguster avec des tranches de pain de mie grillées.
---
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Memmi - https://boutargue-memmi.com/
acheter les épices :
https://ileauxepices.com
CODE DE REDUCTION : ataaable10
Pour les sauces et les piments frais ou en conserves :
https://www.sauce-piquante.fr
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Utilisable dès 30€ d’achat et qui donne droit à -10% sur toute la boutique en ligne.
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Cette recette vous à plu et vous voulez me remercier ?
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Phil
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Recette :
Faites tremper le pain dans le lait.
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Presser les tranches de pain de mie pour retirer l'excédent de lait.
Les mettre dans la cuve du robot mixer avec le jaune d'œuf.
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Phil
3 سال پیش
در تاریخ 1400/02/16 منتشر شده
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