Safran: Natürliches Heilmittel gegen depressive Verstimmung? | Doc Fischer SWR
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6 ماه پیش
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Safran ist als edles Gewürz
Safran ist als edles Gewürz bekannt. Es gibt ihn aber auch als Nahrungsergänzungsmittel: Er soll positiv auf die Psyche wirken. Stimmt das?
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus dem SWR-Gesundheitsmagazin Doc Fischer vom 13.12.2023. Ganze Doc Fischer Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: http://x.swr.de/s/docfischermediathek
Übrigens: Da Doc Fischer zum SWR gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen!
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SAFRAN ALS NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL
Safran gibt es zunehmend auch als Nahrungsergänzungsmittel. Auf vielen Produkten finden sich vollmundige Versprechen: Bei “Erschöpfungserscheinungen“, für die “positive Stimmung“ oder zur “Unterstützung des Seelenwohls“. Doch bringen diese Produkte tatsächlich was für die Psyche?
HILFT SAFRAN WIRKLICH?
In Münster beim Institut für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie forschen Prof. Andreas Hensel und Dr. Matthias Lechtenberg seit mehreren Jahren zu Safran. Die Pflanze hat eine sehr komplexe Zusammensetzung. Das macht sie für die Wissenschaftler interessant. Sie enthält u.a. Crocine, das sind bestimmte Farbstoffe, außerdem Bitterstoffe (Pico Crocine) und noch eine ganze Menge ätherische Öle.
WAS GENAU IST SAFRAN?
Safran - das sind die Stempelfäden des Krokus. Wissenschaftlich: Crocus Sativus. Jede Blüte hat drei Stempelfäden. Diese werden im Herbst von Hand gepflückt, anschließend werden sie schonend getrocknet. Für 1 Kg Safran benötigt man etwa 150.000 Blüten. Angebaut wird Safran vor allem im Iran.
ALTES HAUSMITTEL SAFRAN
Im Iran werden die roten Fäden schon seit Jahrhunderten als Heilmittel benutzt - unter anderem um die Nerven zu beruhigen. Auch immer mehr Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln haben Safran jetzt für sich entdeckt.
SAFRAN FÜR DIE SEELE?
Ob Safran überhaupt positive Effekte auf die Psyche haben kann, das wollten Andreas Hensel und sein Kollege Matthias Lechtenberg wissen.
Eine zentrale Rolle spielen dabei bestimmte Farbstoffe: die sogenannten Crocine, aus denen der Körper Crocetine herstellt.
STIMMUNGSAUFHELLER SAFRAN
Prof. Dr. Andreas Hensel, Universität Münster: „Wir haben die Befunde, dass die Crocetine im zentralen Nervensystem andocken und dort zu einer Aktivierung neuronaler Impulse beitragen können. Und das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum für Safranextrakt durchaus neuere klinische Untersuchung Hinweise geben, dass antidepressive oder angstlösende Effekte ausgelöst werden könnten.“
Das heißt, Safran könnte durchaus stimmungsaufhellend wirken. Doch in welcher Dosis? Und: können frei verkäufliche Safranprodukte gegen depressive Verstimmungen wirken?
Das und mehr seht Ihr im Video!
Autorin: Barbara Hirl
Bildquelle: AdobeStock_Yaroslav_402429663
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#safran #gutelaune #gewürze
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SAFRAN ALS NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL
Safran gibt es zunehmend auch als Nahrungsergänzungsmittel. Auf vielen Produkten finden sich vollmundige Versprechen: Bei “Erschöpfungserscheinungen“, für die “positive Stimmung“ oder zur “Unterstützung des Seelenwohls“. Doch bringen diese Produkte tatsächlich was für die Psyche?
HILFT SAFRAN WIRKLICH?
In Münster beim Institut für Pharmazeutische Biologie und Phytochemie forschen Prof. Andreas Hensel und Dr. Matthias Lechtenberg seit mehreren Jahren zu Safran. Die Pflanze hat eine sehr komplexe Zusammensetzung. Das macht sie für die Wissenschaftler interessant. Sie enthält u.a. Crocine, das sind bestimmte Farbstoffe, außerdem Bitterstoffe (Pico Crocine) und noch eine ganze Menge ätherische Öle.
WAS GENAU IST SAFRAN?
Safran - das sind die Stempelfäden des Krokus. Wissenschaftlich: Crocus Sativus. Jede Blüte hat drei Stempelfäden. Diese werden im Herbst von Hand gepflückt, anschließend werden sie schonend getrocknet. Für 1 Kg Safran benötigt man etwa 150.000 Blüten. Angebaut wird Safran vor allem im Iran.
ALTES HAUSMITTEL SAFRAN
Im Iran werden die roten Fäden schon seit Jahrhunderten als Heilmittel benutzt - unter anderem um die Nerven zu beruhigen. Auch immer mehr Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln haben Safran jetzt für sich entdeckt.
SAFRAN FÜR DIE SEELE?
Ob Safran überhaupt positive Effekte auf die Psyche haben kann, das wollten Andreas Hensel und sein Kollege Matthias Lechtenberg wissen.
Eine zentrale Rolle spielen dabei bestimmte Farbstoffe: die sogenannten Crocine, aus denen der Körper Crocetine herstellt.
STIMMUNGSAUFHELLER SAFRAN
Prof. Dr. Andreas Hensel, Universität Münster: „Wir haben die Befunde, dass die Crocetine im zentralen Nervensystem andocken und dort zu einer Aktivierung neuronaler Impulse beitragen können. Und das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum für Safranextrakt durchaus neuere klinische Untersuchung Hinweise geben, dass antidepressive oder angstlösende Effekte ausgelöst werden könnten.“
Das heißt, Safran könnte durchaus stimmungsaufhellend wirken. Doch in welcher Dosis? Und: können frei verkäufliche Safranprodukte gegen depressive Verstimmungen wirken?
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6 ماه پیش
در تاریخ 1402/11/09 منتشر شده
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