[가을-초봄 도라지 나물] 목에 좋은 도라지, 손쉽게 나물로 즐겨보세요~ #도라지나물 #도라지볶음 #법송스님 #절밥 #사찰음식 #채식 #설 #나물 #명절음식

재료: 껍질을 제거한 도라지 6뿌리, 소금 약간, 깨소금 1-2큰술, 참기름 1/2작은술, 부침유 1큰술

세계 3대 요리학교인 #르꼬르동 블루 런던, 파리
사찰음식 강사 #법송스님 께서 알려주시는
절집 음식입니다.

가을입니다.
선선해진 바람과 울긋불긋 단풍도 아름답지만,
개인적으로는 단단히 여문 깊이를 가진 식재료들이 많아져서
설레이는 계절이기도 하지요.

요즘 마트에서는 철을 가리지 않고 여러 식재료들을 구할 수 있지만,
제철을 맞은 식재료는 그 맛의 깊이가 다를 수 밖에 없어요.

오늘은 여러분께 도라지 볶음(도라지 나물)을 소개해 드리려고 해요.
너무나 익숙하지만, 제대로 맛내기 너무 힘든 까다로운 나물.
절집 밥상에 오르는 방법 쫓아 한 번 만들어 보시는 건 어떨까요?
어느새 자신감이 붙고, 철철이 찾아먹게 되는 반가운 나물이 되어있을거예요.

가을에 단맛이 한껏 오른 도라지를
슬금슬금 다듬고 탕탕탕 두드려서 볶아보세요.
약간의 수고로움으로 가을의 풍미를 한껏 삼켜 보는거죠.

꼭 만들어 보시고, 이젠 도라지나물 레시피,
이걸로 정착하세요!



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