رز مديني فاخر من الاخر وباسهل طريقه ام يزيد التركستاني

رز المديني على طريقتي سهل و لذييييييذ لا يفوتكم  جربوه روعه 👌
رز المديني 🥘

المقادير :
5 كاسات رز مغسل و منقوع
كيلوين لحم مقطع اوصال كبار

على مرقة اللحم نحتاج (  8 حبات هيل  4 حبات مستكه رشة جوز الطيب )
ملح
6 ملاعق كبار سمن البلدي  ممكن اي سمن
4 ملاعق كبار موية كادي
و نحتاج على تتبيلة اللحم
( 10 حبات قرنفل  حبتين خولنجان  8حبات هيل  4اعواد قرفه  ملح
ملعقه صغيره بودرة صفار الزعفران  و ملعقه كبيره مليانه بهار مشكل  3 ملاعق كبار مليانه معجون الطماطم )
و نحتاج مكسرات محمص على الزينه
@omyazeed_123
الطريقه:
اول شي اسلقي اللحم و بعد ما يغلي المرقه شيلي زفرة اللحم و ضيفي عليه هيل و مستكه و جوز الطيب  و بعده غطي عليه و اتركيه حتى  ينضج اللحم تماما

و ضعي مكونات التتبيله  و 3ملاعق كبار من موية الكادي  في الصينيه  و حطيه فوق النار  و اسكبي فوقه تقريبا كاسه و نص من مرقة اللحم  و اخلطيهم  مع بعض  و اتركيه يغلي 5دقايق حتى يطلع ريحة البهار
و صفي اللحم من المرقه ورصيه فوق التتبيله و خذي التتبيله ب الملاسه واسكبيه كل شويه فوق اللحم  بحيث اللحم يشرب نكهة التتبيله تماما  بس  بدون ماينشف الصوص ( يعني يثقل الصوص بس لا تخليه ينشف )اكيد حتى الآن  النار شغال هادئة
و سخني 3 ملاعق كبار من سمن البلدي و اسكبيه فوق اللحم  و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا  نار الفرن بس من فوق  و اتركي اللحم يحمر
واسكبي فوق مرقة اللحم  شوية موية مويه حسب احتياج الرز و ضيفي ملح و عدلي الملح  و بعد مايغلي ضعي فوقه رز المنقوع  و خلي  الرز يشرب مويه الى في القدر و يوم يبقى شووووية مويه  ضيفي فوقه ملعقه كبيره من موية الكادي و سخني 3ملاعق كبار سمن البلدي و اسكبيه فوق الرز و ضعي فوقه كم حبه فلفل حار حسب الرغبه و غطي عليه و اتركيه في النار هادئة من 40 دقيقه  الى ساعه
و وقت التقديم اغرفي الرز قي الصحن و رصي فوقه اللحم المحمر و اذا بقي من صوص التتبيله اسكبي فوق اللحم  و رشي فوق الرز المكسرات
و بالعافيه عليكم
#وصفات_ام_يزيد
#وصفات_ام_يزيد