Burcus Bistro: Sarma - gefüllte Weinblätter schnell und einfach
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8 سال پیش
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Sarma, auch Dolma genannt ist
Sarma, auch Dolma genannt ist eine Spezialität der Orientalischen Küche und einer meiner Lieblingsgerichte... Ich habe mich für die vegetarische Variante entschieden. Du kannst aber auch einfach 200g Hackfleisch mit den Zwiebeln zusammen anbraten und dann wie im Video beschrieben weiter machen. Egal wie es schmeckt immer sehr sehr lecker....
Probiert es selbst.
Eure Burcu
Zutaten: 350g in Vakuum verpackte Weinblätter, 1 Tasse ca.250ml Reis, 2-3 mittelgroße Zwiebeln, 1 EL Paprikamark, 1 EL Tomatenmark, 1Stk. Zitrone, nach Belieben Petersilie, Minze und Dill, 1TL Salz, 1TL Pfeffer, 1TL Kreuzkümmel
Vorbereitungen:
- Weinblätter mehrfach auswaschen und gegebenenfalls in Wasser einlegen.
- Reis auswaschen
-Zwiebel, Petersilie, Minze, Dill klein hacken
-Zitronensaft auspressen
Zubereitung:
-Zwiebel in 3-4 EL Olivenöl glasig dünsten,
-Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und ebenfalls mit andünsten,
-Reis hinzugeben und gut vermengen,
-Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräuter hinzugeben.
-250 ml Wasser dazugeben und 5min bei schwacher Hitze ziehen lassen.
-Weinblätter mit der Nahtseite nach oben legen, ca. 1 TL von der Füllung auflegen und fest einrollen.
- Stiele der Petersilie,Minze und der Weinblätter, sowie gerissene Weinblätter in einem Topf auslegen- verhindert das Verkleben der gerollten Weinblätter
- Röllchen nacheinander rein legen
- Saft einer Zitrone auspressen und drüber gießen
- mit reichlich Wasser füllen
-Teller zum beschweren der Röllchen und Topfdeckel drauf.
-erst bei starker Hitze aufkochen, dann runter schalten und ziehen lassen. Warten bis die Reiskörner gar sind.
Fertig.
Probiert es selbst.
Eure Burcu
Zutaten: 350g in Vakuum verpackte Weinblätter, 1 Tasse ca.250ml Reis, 2-3 mittelgroße Zwiebeln, 1 EL Paprikamark, 1 EL Tomatenmark, 1Stk. Zitrone, nach Belieben Petersilie, Minze und Dill, 1TL Salz, 1TL Pfeffer, 1TL Kreuzkümmel
Vorbereitungen:
- Weinblätter mehrfach auswaschen und gegebenenfalls in Wasser einlegen.
- Reis auswaschen
-Zwiebel, Petersilie, Minze, Dill klein hacken
-Zitronensaft auspressen
Zubereitung:
-Zwiebel in 3-4 EL Olivenöl glasig dünsten,
-Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und ebenfalls mit andünsten,
-Reis hinzugeben und gut vermengen,
-Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kräuter hinzugeben.
-250 ml Wasser dazugeben und 5min bei schwacher Hitze ziehen lassen.
-Weinblätter mit der Nahtseite nach oben legen, ca. 1 TL von der Füllung auflegen und fest einrollen.
- Stiele der Petersilie,Minze und der Weinblätter, sowie gerissene Weinblätter in einem Topf auslegen- verhindert das Verkleben der gerollten Weinblätter
- Röllchen nacheinander rein legen
- Saft einer Zitrone auspressen und drüber gießen
- mit reichlich Wasser füllen
-Teller zum beschweren der Röllchen und Topfdeckel drauf.
-erst bei starker Hitze aufkochen, dann runter schalten und ziehen lassen. Warten bis die Reiskörner gar sind.
Fertig.
8 سال پیش
در تاریخ 1395/07/22 منتشر شده
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