Gorditas de Maiz SIMPLES con un GUISO de DESHEBRADA en Salsa Roja de Tomate y Chile Guajillo |

INGREDIENTES:
Para 20 a 22 Gorditas:
- 3 libras (1.5 kilos) de carne para deshebrar de res
(Para la cerne: 1/2 cabeza de ajos, 1/2 cebolla, cilantro, sal y consome de res o pollo)
- aceite
- 4 tomates grandes o 5 chicos
- 6 a 7 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla chica
- 1 cdita de comino molido
- 1 cdita de oregano
- 1/2 cdita de pimienta negra molida
- 1/2 cd de vinagre blanco
- sal al gusto
- 1/4 de cebolla cortada en tiras

* Para la MASA 5 Tazas de Maseca
- agua la necesaria
- 1 pizca de sal

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