Selbstgemachte Pasta (Pappardelle) mit geschmortem Kaninchen / Thomas kocht
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3 سال پیش
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🍳Meine Pfannen und Töpfe von Hoffmann*: https://hoffmann-germany.de/?ref=thom...
Rezept für 4 Personen:
- 1 Kaninchen
- 1 Karotten
- 100 g Sellerie
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- etwas Rosmarin, Thymian und Salbei
- etwa 200 ml trockenen Weißwein (für beides, Fond und Geschmortes)
- 1 EL Tomatenmark
Kaninchenfond:
- Kaninchenknochen
- 1 Karotten
- 100 g Sellerie
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, 2 Zweige Thymian
- 10 Pfefferkörner
- etwas Salz
- Wasser
Pasta für 4 Personen:
- 400 g Weizenmehl (Typ 550 oder 00)
- 4 Eier (Größe M)
- eine Prise Salz
- Bei Bedarf etwas Wasser
Viel Spaß beim Nachkochen!
____________________________________________________________________
0:00 Intro
0:47 Zutaten 1
0:55 Kaninchen ausbeinen (zerlegen)
2:49 Zutaten 2
3:52 Kaninchenfond ansetzten
4:44 Kaninchen schmoren
6:30 Pasta selber machen
12:07 Sauce und Pasta fertig machen
15:30 Kaninchenleber
Playlisten:
Leckere und schnelle Pastagerichte:
Pastarezepte
Brot, Brötchen und Co.:
Brot und Brötchen Rezepte
_________
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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►Küchenmaschine Kenwood Chef XL: *https://amzn.to/3mckWFq
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🫒Mein lieblings Olivenöl, direkt vom Erzeuger aus Mallorca*: https://www.treurer.com/de/?wpam_id=1
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►Gärkorb*: https://amzn.to/3j0gx7k
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Danke für Eure Unterstützung!
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#Pastaselbermachen #Nudeln #Thomaskocht
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2:49 Zutaten 2
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/08/13 منتشر شده
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