Hühnersuppe, Hühnerfleisch und Hühnerbrühe für den Vorrat einkochen

Zutaten:
1 Suppenhuhn
4 Hühnerkeulen
Sellerie, Lauch, Karotten, 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 3 Piment,
1 Stück Ingwer, 1 kleine Chili, 2 Zwiebeln, 2 EL Salz

Ich habe wie immer gleich die doppelte Menge gemacht, es muss sich ja auch lohnen 😂

Einkochzeit 120 Minuten bei 100 Grad Celsius

Entscheidend ist die Qualität und Frische des Geflügels, bereits gefrorenes ist nicht zum einkochen geeignet.

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