백김치 너무 맛있어 판매 안하냐고 댓글이 줄을 잇습니다. 딱! 이것만 넣어보세요. 진짜 간단하고 맛나 입이 떡벌어져요ㅎㅎ [백김치 쉽게 담그는법 ]

재료: 배추 한통(2.1kg), 천일염 4/5컵(140g),
물 540ml, 풀국(밀가루 4.5T = 42g + 물 540ml),
대파 2대(150g), 다진 마늘 2T, 육수팩

김치국물: 껍질과 씨 제거한 배 1/2개(250g),
양파 1/2개(120g), 천일염 7T(83g), 뉴슈가 1/3T(4g),
물 4L *T = 15cc, t = 5cc 계량수저 기준.

[배추 손질 및 절이기]
1. 배추는 4~6등분 해준 다음, 물에 가볍게 씻어주세요.

2. 배추 잎 사이사이에 천일염 4/5컵(140g) 뿌린 다음,
물 540ml을 넣고 뚜껑 덮어 6시간 동안 절여주세요.
(2시간 마다 한 번씩 위아래 위치를 바꿔주세요.)

3. 배추가 잘 절여졌으면 짠기가 빠지도록
물을 세번 정도 갈아가며 깨끗하게 씻은 다음,
체에 밭쳐 2시간 동안 물기를 빼주면 배추 절이기 끝!!

[김치국물 만들기]
1. 먼저 풀국부터 끓여볼게요. 냄비에 밀가루 4.5T와
물 540ml 넣고 가루를 잘 풀어준 다음 중불에서 끓여주세요.
부글부글 끓으면 30초 더 끓인 다음 차갑게 식혀주면 끝!!

2. 팩에 믹서기에 간 재료(양파, 배, 물 800ml), 식힌 풀국,
물 3.2L 넣고 팩을 주물러가며 국물을 만들어주세요.
그다음 국물에 천일염, 뉴슈가 넣고 잘 섞어주면 국물 완성!

[백김치 담그는법]
1. 보관용기에 대파, 다진 마늘, 배추 차곡차곡 넣고
김치국물을 부어준 다음 실온에서 2~3일 숙성시켜주세요.

2. 익어서 새코롬한 냄새가 나고, 가쪽에 기포가 살짝생기면.
이제 김치냉장고에 넣어 보관한 다음, 시원하게 먹으면 끝!!

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