עלי סיגר/ בוריקה מתכון בייתי הכי מוצלח

עלי סיגר/ בוריקה בעבודת יד

כוס מדידה אוניברסלית
כ-30 עלים תלוי בקוטר המחבת
ניתן למלא את העלים בבשר תפוחי אדמה ביצה לסיגרים מתוקים ועוד ..

500 גרם קמח
2 כוסות מים מהברז
½ כף חומץ
½ כף שמן
½ כף מלח

לערבב טוב טוב לבצק אחיד ודביק
לכסות ולהניח לחצי שעה מנוחה
לאחר חצי שעה שוב ללוש כמה דקות
לעשות את הפעולה הזאת 4 פעמים
סה"כ שעתיים
לכסות להכניס למקרר למשך לילה שלם כ-12 שעות
לחמם מחבת טפלון
לקחת חתיכת בצק למרוח שכבה דקה על כל המחבת
לחכות מספר דקות עד שהעלה מתבשל והקצוות נפרדות מהמחבת
להניח את העלים במגש
רצוי לשים נייר אפיה או שקית בין העלים
ניתן להקפיא את העלים

לחמם מעט שמן
להניח חצי מהעלה במחבת
לשפוך ביצה עם מעט מלח
לכסות את הביצה עם החצי השני של העלה
לטגן משני צדדים
אפשר לקפל למלבן להכניס לפיתה בתוספת סלט טיירשי פיטרוזליה בצל וטחינה ולהנות

למילוי תפוחי אדמה
 
למעוך תפוחי אדמה
לתבל בפלפל שחור
כורכום
מלח
תבלין למפרום
1 ביצה
למלא את העלה ולטגן משני צדדים

באהבה נועם זיגדון❤️