河合さんの手打ち蕎麦in尾張旭 How to hand made JAPAN SOBA NOODLES

毎月２回、尾張旭市で「そば打ち同好会」メンバー梅本さん・５００ｇのそば打ち動画です。
河合さんの水回しで、始めに入れる7割の水が少なく思えました（おそらく５・６割で）その水が少ないと、その後の入れるチョロチョロと少量ので入れる水加減が難しくなるので気をつけると良いですよ！生地を伸ばす麵棒の使い方が凄く上手につかっており、薄く伸ばした時にできるシワを作る事なく、生地の
厚みも均一に伸ばせていたのが良かったですね（＾＾）
切り幅もそろってきました、この調子で頑張って下さい！
こちらの「ソボカイ料理教室」でも料理を教えています。https://www.marumitsu.jp/school/detai...

梅本さんの手打ちそば梅本さんの手打ち蕎麦in尾張旭 How to hand made JAPA...
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もしこの動画を見て「尾張旭市」での「そば打ち同好会」に参加されたい方は、ここへコメント下さい。（＾＾）

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