Соковитий шашлик в духовці

Коли дуже хочеться шашлику, а за вікном не надто сприятлива погода, на допомогу приходить духовка. Процес приготування дуже простий, а от результат точно порадує.
Нам знадобиться кілограм свинини. Я взяла лопатку, також чудово підійде ошийок. М'ясо слід промити, обсушити та порізати середніми шматочками, перекласти в миску.
Почистити дві середні цибулини. Одну натерти на мілкій тертці, а іншу порізати тонкими півкільцями.
До м'яса викласти натерту цибулю й добре її втерти. Далі додати сіль та спецій, перемішати. Слідом викласти майонез (або сметану), добре вимішати. В кінці додати порізану цибулю, ще раз все перемішати. Миску з м'ясом накрити й відправити в холодильник мінімум на 3-4 годин, я залишала на ніч. За пів години до приготування м'ясо дістати, щоб не було різкого перепаду температури від холодильника до духовки.
Дерев'яні шпажки залити теплою водою й залишити на 15 хв.
На кожну шпажку нанизати по 4-5 шматочків м'яса, лишаючи між ними не великі проміжки.
Всі шпажки перекласти на форму для запікання так, щоб м'ясо не торкалось дна. На дно форми налити теплу воду (замість води можна взяти пиво або вино) й відправити у розігріту до 200 градусів духовку. Готуватиметься такий шашлик орієнтовно 50-60 хв. Після 20 хв запікання шпажки з м'ясом  перевернути на інший бік. На останні 5 хв приготування можна поставити під гриль.

Інгредієнти:
Свиняча лопатка - 1 кг.
Цибуля - 2 шт.
Майонез - 3 ст.л
Мелена паприка - 1 ч.л
Приправа до шашлику - 1 ч.л
Сіль - 1 ч.л
Чорний мелений перець - 0.5 ч.л
Вода - 100 мл.
Смачного!

Глазуровані свинячі реберця запечені в духовці
Глазуровані свинячі реберця запечені ...

Апетитна, рум'яна рулька запечена в духовці
Апетитна, рум'яна рулька запечена в д...

М'ясо з сухофруктами, що буквально тане в роті
Неперевершене м'ясо з сухофруктами, щ...

• #people_blogs
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #