Danubio S3 - P96

Tra i vari salati da forno il danubio è forse uno di quelli che mi piace di più! Quelle palline morbide che nascondono un ripieno goloso per me sono davvero irresistibili. Il danubio salato è perfetto per un buffet, ideale come aperitivo ma è sfizioso anche per una cenetta intima ma confidenziale o per una gita fuori porta.

L’impasto è simile a quello delle brioches ed è per questo molto morbido e umido ed è sempre un successo quando lo si presenta a tavola. Che sia ripieno come in questo caso di prosciutto e formaggio o di verdure è sempre molto apprezzato.

Questa ricetta del danubio è super collaudata, l’ho fatta centinaia di volte, per i compleanni dei bambini, per le feste di amici ed è sempre venuta benissimo inoltre è anche molto furba perché all’interno della farcitura potete mettere anche i salumi e i formaggi che devono essere fatti fuori.

► Ingredienti per preparare il danubio:

Per l’impasto:
Farina 00 550 gr
Burro morbido 100 gr
Latte intero 260 gr
Tuorli d’uovo 2
Sale 8 gr
Lievito di birra 25 gr
Zucchero 1 cucchiaino

Per il ripieno:
Edamer 150 gr
Prosciutto cotto 150 gr

Prima di infornare:
Tuorlo d’uovo 1

Latte 3 cucchiai


In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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