【10分】賄いパスタ|3人前を一気に作るコツ!仕事中に食べるリアルな料理人パスタ
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2 سال پیش
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イタリアのどの家庭にでもある卵とチーズを使った絶品賄いです👨🍳ニンニクで香りづけをしたパスタに目玉焼きをのせるというイタリア版卵かけパスタ🍝「貧乏人のパスタ」なんて、だいぶネガティブな名前で呼ばれていますがとても美味しいナポリの郷土パスタです🇮🇹ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー🔪仕込み風景の動画はこちら🔪厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく🍴本番コース料理提供の動画はこちら🍴
イタリアのどの家庭にでもある卵とチーズを使った絶品賄いです👨🍳
ニンニクで香りづけをしたパスタに目玉焼きをのせるというイタリア版卵かけパスタ🍝
「貧乏人のパスタ」なんて、だいぶネガティブな名前で呼ばれていますがとても美味しいナポリの郷土パスタです🇮🇹
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厨房仕込み風景【大切な記念日】コース料理を考えていく
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材料 3人前
スパゲッティーニ 300g(テフロン加工がおすすめ)
ニンニク 3〜6かけ(その日の気分)
黒胡椒 適量
パルミジャーノレッジャーノ 適量
卵 6個
EXオリーブオイル 大6
鶏出汁又はウェイパー(茹で汁で代用可能) 360cc
作り方
①フライパンに少量のExオイルを加え目玉焼きを作り塩をしバットに上げておく。
②そのままフライパンにExオイルとにんにくのスライスを香ばしく炒め外しておく。
③ニンニクオイルの中に卵を落とし塩をしオイルの中で撹拌し鶏出汁を加える。
④茹で上げたパスタを加え約1分ソースを吸わせEXオイルパルミジャーノチーズを加え乳化させ盛り付ける。
⑤仕上げにニンニクチップ、目玉焼き、チーズ、胡椒をかけて完成です。
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#賄いパスタ #厨房風景 #貧乏人のパスタ #イタリア料理
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ニンニク 3〜6かけ(その日の気分)
黒胡椒 適量
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卵 6個
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作り方
①フライパンに少量のExオイルを加え目玉焼きを作り塩をしバットに上げておく。
②そのままフライパンにExオイルとにんにくのスライスを香ばしく炒め外しておく。
③ニンニクオイルの中に卵を落とし塩をしオイルの中で撹拌し鶏出汁を加える。
④茹で上げたパスタを加え約1分ソースを吸わせEXオイルパルミジャーノチーズを加え乳化させ盛り付ける。
⑤仕上げにニンニクチップ、目玉焼き、チーズ、胡椒をかけて完成です。
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2 سال پیش
در تاریخ 1401/05/03 منتشر شده
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