زربيان عدني بالدجاج والرز باسهل واروع طريقة! Zurbian! a delicious adeni chicken and rice
30.9 هزار بار بازدید -
11 ماه پیش
-
Cooking Adeni chicken Zurbian Biryani
Cooking Adeni chicken Zurbian Biryani in an easy and tasty way!
طبخ الزربيان العدني بالدجاج باسهل وألذ طريقة
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Spices: Cinnamon sticks, bay leaves, one tsp cumin seeds, one tsp coriander seeds, half tsp black pepper, half tsp cardamom, half tsp cloves, half tsp turmeric
Two cups and a half long-grain basmati rice (500g), soaked for 30 mins
Three onions (500g), caramelized and crispy, save half of the frying oil
Five cloves garlic (20g)
(10g) grated ginger
One cup yogurt (200g)
Half cup water
For the Chicken and Potatoes:
(500g) small whole peeled potatoes
(1.5 kg) whole chicken, cut up
One tbsp salt (or to taste)
One fourth of tsp saffron (or saffron color)
The Yogurt and fried onion sauce
Half a cup of water
For the rice
Hot water
Cinnamon sticks, cardamom, cloves, bay leaves
Frying oil from onions
One tbsp salt
Instructions:
Toast all whole spices over low heat for 3-4 mins, then let them cool. Grind with turmeric and set aside.
Wash and soak the basmati rice for 30 mins.
Caramelize onions in vegetable oil, remove from heat. Save half one fourth of the onions for later.
Blend 3/4 of the fried onions with garlic, ginger, yogurt, and water until smooth. Set aside.
In a separate pot, combine potatoes, chicken, ground spices, salt, saffron, and the yogurt-onion sauce. Cook over low heat for 30 mins.
Prepare rice in another pot with hot water, spices, frying oil, and salt. Cook over high heat for 8 mins.
Layer rice, chicken, and potatoes in a wok or pot. Add fried onions between layers. Drizzle saffron on the top layer, garnish with fried onions.
Cook over low heat for 30 mins. Infuse smoky flavor using hot charcoal and vegetable oil, cover the pot for 5 mins.
Enjoy your fragrant chicken Zurbian biryani
مكونات:
البهارات: أعواد القرفة، ورق الغار، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة هيل، نصف ملعقة صغيرة قرنفل، نصف ملعقة صغيرة كركم
كوبان ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبة (500 جرام)، منقوع لمدة 30 دقيقة
ثلاث حبات بصل (500 جرام)، مكرملة ومقرمشة، م
خمسة فصوص من الثوم (20 جرام)
(10 جرام) زنجبيل مبشور
كوب واحد من الزبادي (200 جرام)
نصف كوب ماء
للدجاج والبطاطس:
(500 جرام) بطاطس كاملة صغيرة الحجم مقشرة
(1.5 كيلو) دجاجة كاملة مقطعة
ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة زعفران (أو لون الزعفران)
صلصة الزبادي والبصل المقلي
نصف كوب ماء
للأرز
ماء الساخن
أعواد القرفة، الهيل، القرنفل، أوراق الغار
زيت القلي من البصل
ملعقة كبيرة ملح
التعليمات:
نحمص جميع البهارات الكاملة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق، ثم نتركها لتبرد. يطحن مع الكركم ويترك جانبا.
نغسل الأرز البسمتي وننقعه لمدة 30 دقيقة.
يُكرمل البصل بالزيت النباتي ويُرفع عن النار. احتفظ بربع البصل لوقت لاحق.
يُمزج ثلاثة أرباع كمية البصل المقلي مع الثوم والزنجبيل واللبن والماء حتى يصبح ناعمًا. اجلس جانبا.
في وعاء منفصل، تُمزج البطاطس والدجاج والبهارات المطحونة والملح والزعفران وصلصة الزبادي والبصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
نحضر الأرز في وعاء آخر مع الماء الساخن، والبهارات، وزيت القلي، والملح. يُطهى على نار عالية لمدة 8 دقائق.
ضعي الأرز والدجاج والبطاطس في مقلاة أو قدر. أضف البصل المقلي بين الطبقات. رشي الزعفران على الطبقة العلوية، وزينيها بالبصل المقلي.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضيفي نكهة الدخان باستخدام الفحم الساخن والزيت النباتي، ثم غطي الوعاء لمدة 5 دقائق.
استمتعي ببرياني الدجاج الزربيان العطري!
#delicious
#tasty
#yummy
#basmatirice
#zurbian
#biryani
طبخ الزربيان العدني بالدجاج باسهل وألذ طريقة
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Spices: Cinnamon sticks, bay leaves, one tsp cumin seeds, one tsp coriander seeds, half tsp black pepper, half tsp cardamom, half tsp cloves, half tsp turmeric
Two cups and a half long-grain basmati rice (500g), soaked for 30 mins
Three onions (500g), caramelized and crispy, save half of the frying oil
Five cloves garlic (20g)
(10g) grated ginger
One cup yogurt (200g)
Half cup water
For the Chicken and Potatoes:
(500g) small whole peeled potatoes
(1.5 kg) whole chicken, cut up
One tbsp salt (or to taste)
One fourth of tsp saffron (or saffron color)
The Yogurt and fried onion sauce
Half a cup of water
For the rice
Hot water
Cinnamon sticks, cardamom, cloves, bay leaves
Frying oil from onions
One tbsp salt
Instructions:
Toast all whole spices over low heat for 3-4 mins, then let them cool. Grind with turmeric and set aside.
Wash and soak the basmati rice for 30 mins.
Caramelize onions in vegetable oil, remove from heat. Save half one fourth of the onions for later.
Blend 3/4 of the fried onions with garlic, ginger, yogurt, and water until smooth. Set aside.
In a separate pot, combine potatoes, chicken, ground spices, salt, saffron, and the yogurt-onion sauce. Cook over low heat for 30 mins.
Prepare rice in another pot with hot water, spices, frying oil, and salt. Cook over high heat for 8 mins.
Layer rice, chicken, and potatoes in a wok or pot. Add fried onions between layers. Drizzle saffron on the top layer, garnish with fried onions.
Cook over low heat for 30 mins. Infuse smoky flavor using hot charcoal and vegetable oil, cover the pot for 5 mins.
Enjoy your fragrant chicken Zurbian biryani
مكونات:
البهارات: أعواد القرفة، ورق الغار، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة كزبرة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة هيل، نصف ملعقة صغيرة قرنفل، نصف ملعقة صغيرة كركم
كوبان ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبة (500 جرام)، منقوع لمدة 30 دقيقة
ثلاث حبات بصل (500 جرام)، مكرملة ومقرمشة، م
خمسة فصوص من الثوم (20 جرام)
(10 جرام) زنجبيل مبشور
كوب واحد من الزبادي (200 جرام)
نصف كوب ماء
للدجاج والبطاطس:
(500 جرام) بطاطس كاملة صغيرة الحجم مقشرة
(1.5 كيلو) دجاجة كاملة مقطعة
ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة زعفران (أو لون الزعفران)
صلصة الزبادي والبصل المقلي
نصف كوب ماء
للأرز
ماء الساخن
أعواد القرفة، الهيل، القرنفل، أوراق الغار
زيت القلي من البصل
ملعقة كبيرة ملح
التعليمات:
نحمص جميع البهارات الكاملة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق، ثم نتركها لتبرد. يطحن مع الكركم ويترك جانبا.
نغسل الأرز البسمتي وننقعه لمدة 30 دقيقة.
يُكرمل البصل بالزيت النباتي ويُرفع عن النار. احتفظ بربع البصل لوقت لاحق.
يُمزج ثلاثة أرباع كمية البصل المقلي مع الثوم والزنجبيل واللبن والماء حتى يصبح ناعمًا. اجلس جانبا.
في وعاء منفصل، تُمزج البطاطس والدجاج والبهارات المطحونة والملح والزعفران وصلصة الزبادي والبصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
نحضر الأرز في وعاء آخر مع الماء الساخن، والبهارات، وزيت القلي، والملح. يُطهى على نار عالية لمدة 8 دقائق.
ضعي الأرز والدجاج والبطاطس في مقلاة أو قدر. أضف البصل المقلي بين الطبقات. رشي الزعفران على الطبقة العلوية، وزينيها بالبصل المقلي.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضيفي نكهة الدخان باستخدام الفحم الساخن والزيت النباتي، ثم غطي الوعاء لمدة 5 دقائق.
استمتعي ببرياني الدجاج الزربيان العطري!
#delicious
#tasty
#yummy
#basmatirice
#zurbian
#biryani
11 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/07 منتشر شده
است.
30,908
بـار بازدید شده