Polpettone di lenticchie ripieno di verdure: il rustico sfizioso per la sera di Natale
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3 سال پیش
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Con il freddo vuoi preparare
Con il freddo vuoi preparare un caldo e delizioso polpettone vegetariano fatto in casa? Ecco la ricetta che fa per te. Provala subito e il risultato ti stupirà!
INGREDIENTI:
200g di lenticchie
150g di patate
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 carota
Mezza cipolla
Sedano
1 spicchio d’aglio
Pomodori secchi
50g di farina di mais
50g di pangrattato
Rosmarino
Sale
Pepe
200g di patate
200g di spinaci
2 carote
Olio extravergine d’oliva
Succo di limone
Curry
Sale e pepe
PREPARAZIONE:
1.Per prima cosa lessiamo le patate in acqua salata. Poi possiamo pelarle e schiacciarle. Mettiamone 150g in un mixer a cui poi aggiungiamo le lenticchie e il resto in una ciotola per creare il purea.
2.Facciamo soffriggere nell’olio in padella per 2 minuti sedano, carota, cipolla e aglio tritati. Aggiungiamo ora le lenticchie e cuociamo aggiungendo 2 bicchieri d’acqua. Dopo 20 minuti aggiungiamo 1 altro bicchiere d’acqua e facciamo cuocere le lenticchie coperte. Dovranno sfaldarsi. Aggiungiamo anche sale e pepe.
3.Facciamo lessare le patate e poi schiacciamole insieme alle bietole stufate, dell’olio, un po’ di succo di limone, sale, pepe e noce moscata. Mescoliamo per bene.
Nel mixer aggiungiamo ora le lenticchie, i pomodori secchi, il risommarono e frulliamo il tutto fino a creare un impasto liscio. Ora stendiamo su un foglio di carta forno l’impasto di lenticchie. Aggiungiamo uno strato di purea, da un lato poi le bietole stufate e dall’altro le carote tagliate a metà. Richiudiamo il polpettone con la carta forno, spennelliamo la superficie con dell’olio extravergine d’oliva e poi chiudiamo a caramella per mettere in forno a cuocere a 180°C per 45 minuti. Prima di servire lasciamo riposare 10 minuti!
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2.Facciamo soffriggere nell’olio in padella per 2 minuti sedano, carota, cipolla e aglio tritati. Aggiungiamo ora le lenticchie e cuociamo aggiungendo 2 bicchieri d’acqua. Dopo 20 minuti aggiungiamo 1 altro bicchiere d’acqua e facciamo cuocere le lenticchie coperte. Dovranno sfaldarsi. Aggiungiamo anche sale e pepe.
3.Facciamo lessare le patate e poi schiacciamole insieme alle bietole stufate, dell’olio, un po’ di succo di limone, sale, pepe e noce moscata. Mescoliamo per bene.
Nel mixer aggiungiamo ora le lenticchie, i pomodori secchi, il risommarono e frulliamo il tutto fino a creare un impasto liscio. Ora stendiamo su un foglio di carta forno l’impasto di lenticchie. Aggiungiamo uno strato di purea, da un lato poi le bietole stufate e dall’altro le carote tagliate a metà. Richiudiamo il polpettone con la carta forno, spennelliamo la superficie con dell’olio extravergine d’oliva e poi chiudiamo a caramella per mettere in forno a cuocere a 180°C per 45 minuti. Prima di servire lasciamo riposare 10 minuti!
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/15 منتشر شده
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