Aprende a cortar verduras como un chef profesional🔪 l Sumito Estévez
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4 سال پیش
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¿Te cuesta picar vegetales? Hoy
¿Te cuesta picar vegetales? Hoy te enseño a cortar verdura como chef profesional. Estas técnicas te van a facilitar la vida en la cocina. Aprende los cinco cortes básicos en este video. Quiero ver esas historias practicando, etiquétanos @sumitoestevez @lasrecetasdesumito
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🔪 El cuchillo indispensable en mi cocina --- https://amzn.to/3aPcF2T
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🔪 El cuchillo de precisión --- https://amzn.to/3gfNVBW
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👨🍳 Bolsa para cuchillos --- https://amzn.to/34puXq4
👨🍳 Juego de ollas indispensable para principiantes --- https://amzn.to/3dAVpzH
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👨🍳INGREDIENTES👨🍳
Lasaña de vegetales
- 10 hojas de espinaca (chifonade)
- 1/2 zanahoria (batonnet, mire poix, juliana, brunoise)
- 1/2 pimentón (julianas, brunoise)
- 1 cebolla ( julianas, brunoise)
- 4 cdas. de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- Salsa de tomate (Aprende a hacerla aquí: https://bit.ly/3j6c67M)
- 1 Calabacín (ruedas)
- Bechamel con queso llanero (Aprende a hacer la bechamel aquí: http://bit.ly/BechamelQuesoLlanero)
- Puré de berenjena (Aprende a hacer el puré aquí: https://bit.ly/2Ep2Exy)
- Mozzarella a gusto
- Parmesano a gusto
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Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
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Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital y Comunicaciones: Laura Solórzano
Digital Media: Irenia Álvarez
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos https://bit.ly/DavidJosephSumito
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#TiposDeCortesGastronómicos #PicarVerduras
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- 1 cebolla ( julianas, brunoise)
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- 1 Calabacín (ruedas)
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/06/06 منتشر شده
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