馬玲薯蛋沙拉_作法簡單又美味_夏天冰冰涼涼吃最適合_也可做為西式餐前沙拉_和外面賣的味道一模一樣

材料：（3～4人份）
馬鈴薯2個
蛋3個
蘋果1/2個
胡蘿蔔1小段
小黃瓜半支
美奶滋或法式沙拉4～5大匙

調味料：
塩1/2茶匙
黑胡椒粉適量

做法：
1.馬玲薯、胡蘿蔔、蛋洗淨,放入電鍋，加一杯水（約200cc),約15～20分中，先取出胡蘿蔔和蛋，再加兩杯水（約400cc),繼續煮馬玲薯至沒有硬心，過程約再30～40分鐘

2. 小黃瓜洗淨切小丁，加少許塩，醃5分鐘，醃好，沖洗乾淨，瀘乾水份並用廚房紙巾吸乾

3. 煮熟的胡蘿蔔切小丁，和小黃瓜丁放一起備用

4. 蘋果洗淨，取半個，不去皮切小丁備用

5.煮熟的蛋沖冷水剝殼，放入容器中，用湯匙搗碎

6.從電鍋取出煮熟的馬玲薯，置入水槽，沖冷水，去皮，再置入容器中，用湯匙搗碎

7. 將馬玲薯泥、蛋碎和5大匙美乃滋拌勻

8. 再加入調味料、蔬果丁輕輕拌勻

9. 最後放入冰箱，冰鎮一個小時，即完成