Chocolate fudge cake เค้กหน้านิ่มสูตรต้นทุน 15 บาท/ถ้วย

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนที่ 1

แป้งพัดโบก 50 กรัม
ผงโกโก้ทิวลิปสีมาตรฐาน 20 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
น้ำตาล 50 กรัม

ส่วนที่ 2
ไข่แดง 50 กรัม
น้ำ 55 กรัม
นมข้นจืด 35 กรัม
น้ำมันพืช 40 กรัม
วนิลา 1/2 ชช

ส่วนที่ 3
ไข่ขาว  120 กรัม
ครีมออฟ ทาร ทาร์ 1/2 ชช.
น้ำตาล 60 กรัม

ซอสช็อกโกแลต
น้ำ 100 กรัม
นมสดเมจิ 300 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1/4 ชช
ผงโกโก้ทิวลิปสีมาตรฐาน 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
วิปครีมแองเคอร์ 140 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
เนยสดจืด 20 กรัม
ผงวุ้น 1/2 ชช.
โกโก้ โรยหน้า 20 กรัม

ปริมาณ 1 สูตร = 17 ถ้วย
ต้นทุน 15 บาท/ถ้วย
อบไฟ บน- ล่าง
ไม่เปิดพัดลม 170 องศาเซลเซียส 15-20 นาที

ถ้วย ฟอล์ย 6304-P 110 ml.
https://goeco.mobi/gQ4SLV1V