中式小點「豆沙鍋餅」，教你做「濕式餅皮」！麵糊加「現磨白芝麻」美味更升級｜黃金比例快筆記！｜阿慶師

【豆沙鍋餅，簡單自製麵糊、內餡比例公開】
「豆沙鍋餅」是不少人到中式餐館一定都會點的一道點心
今天阿慶就來跟大家分享如何在家
輕鬆簡單製作出這道「豆沙鍋餅」🥰
從製作麵糊的「黃金比例」到紅豆「內餡的調配」
超詳細的告訴大家!✨✨✨
另外也不用擔心煎出來的餅皮太過油膩👌
只要利用少少的油，也能煎出一樣美味的鍋餅唷
快學起來在家裡試試吧🙋‍♀️
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

阿慶師Facebook粉絲團👉Facebook: achingchef
阿慶師IG👉Instagram: achingchef

◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 0.5杯
✅低筋麵粉 1.5杯
✅蜜紅豆 1.5杯
✅雞蛋 2顆
✅無鹽奶油 4大匙
✅玉米粉 3大匙
✅牛奶 1.5杯
✅熟白芝麻粉 1.5大匙
✅熟白芝麻 適量
調味料：
✅砂糖 1.5大匙
✅鹽 少許        
✅油 0.5大匙+0.5小匙
✅花生粉 適量

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.低、高筋麵粉過篩，加入玉米粉、鹽、砂糖、蛋、牛奶、奶油、白芝麻粉拌勻，冷藏靜置一個晚上
2.將蜜紅豆搗成泥狀，加入鹽、奶油，準備塑膠袋塑形成適當大小內餡
3.熱鍋沾油開小火倒入麵糊，加入紅豆餡，刷上蛋黃液、白芝麻，起鍋前加點油即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#豆沙鍋餅
#鍋餅
#紅豆
#自製麵糊
#豆沙餡
#中式小點
#點心