[라이브] 바삭하고 쫀득한 솔티 피넛 쿠키 l 아메리칸쿠키 이론정리

▶재료 (지름 9cm 쿠키 16개 분량)
- 무염버터 113g
- 땅콩버터 113g
- 백설탕 113g
- 황설탕 113g
- 가염 땅콩 113g (가염 땅콩 없으면 그냥 볶은 땅콩 사용하시고 소금 양을 조금 늘리세요)
- 계란 50g
- 중력분 170g
- 베이킹 소다 5g
- 소금 5g
- 바닐라 익스트랙 5g

1) 실온 상태의 버터, 땅콩버터를 볼에 넣고 가볍게 푼다.
2) 흰설탕, 황설탕, 소금을 넣고 버터 색이 약간 밝아질 때까지 핸드믹서로 섞는다.
3) 실온의 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드믹서로 크림 상태처럼 잘 섞일 때까지 섞는다.
4) 중력분, 베이킹소다를 체 쳐서 넣고 가루가 거의 안 보일 때까지 주걱으로 섞는다.
5) 땅콩을 넣고 섞는다.
6) 스쿱으로 팬닝한 후(50g씩), 170도 10분 굽는다 . (우녹스 컨벡션 오븐)



* 사용한 제품 (파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)
- 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g)
- 버터 : 홀푸드마켓 PB버터
- 설탕 : Domino Sugar (비정제 아니고 그냥 마트 황설탕 썼어요. 비정제도 무방)
- 바닐라 익스트랙 : 맥코믹 (https://iherb.co/5sXig4LL)
- 오븐 : 우녹스 XTF135
- 쿠키스쿱 : 지름 5cm 짜리 (https://coupa.ng/bDH5xi)
- 실팻 : https://link.coupang.com/a/j9Tep
- 베이킹소다 : https://link.coupang.com/a/j9ThE
- 주걱 : https://link.coupang.com/a/j9Tcc
- 소금 : https://link.coupang.com/a/kspCe
- 핸드믹서 : 미국에서 구할 수 있는 110v 짜리 제품이예요


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▶Ingredients (for 16 cookies with a diameter of 9cm)
- 113g unsalted butter
- 113g peanut butter
- 113g granulated sugar
- 113g light brown sugar
- 113g salted peanuts (If you don't have salted peanuts, use roasted peanuts and increase the amount of salt a little)
- 50g eggs
- 170g All-purpose flour
- 5g baking soda
- 5g salt
- 5g vanilla extract

1) Put room temperature butter and peanut butter in a bowl and beat lightly.
2) Add granulated sugar, brown sugar, and salt and mix with a hand mixer until the color of the butter becomes slightly lighter.
3) Add room temperature eggs and vanilla extract and mix with a hand mixer until it is well mixed like a cream.
4) Sift the flour and baking soda and mix with a spatula until the powder is barely visible.
5) Add peanuts and mix.
6) Divide the dough with a scoop (50g each), bake at 170℃(338℉) for 10 minutes. (Used Unox Convection Oven)







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