푸딩처럼 부드러운 동파육 만들기

재료
오겹살, 간장, 노추, 흑설탕, 파, 마늘, 팔각

만드는 법
1. 껍질에 불순물을 칼로 긁어서 제거하기
2. 팔각, 파, 마늘 넣고 삶은 물에 오겹살 20분 삶기
3. 오겹살 6등분하기
4. 오겹살 모든면을 기름에 튀기기
5. 물 약1.5L, 파, 마늘, 팔각, 노추 50g, 간장 125g, 설탕 2~3큰술, 소주 반병
  넣고 껍질부터 넣어서 1시간 졸이기
6. 오겹살을 뒤집어서 30분더 졸이기
7. 오겹살을 건지고 체에 거른다음 녹말물로 농도 잡아서 소스 만들기
8. 1시간 찌기

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