【焙煎検証】メイラードフェーズを長くするとコーヒーの味はどうなるのか？【コーヒー】

今回はメイラードフェーズにフォーカスした焙煎検証をやっていきます。 ■目次 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw コーヒー焙煎におけるフェーズについて https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw メイラードフェーズの化学反応 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 今回比較する条件 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 今回焼いていく豆 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 1回目の焙煎 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 2回目の焙煎 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 焼き上がりの見た目比較 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 香りの比較 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw テイスティング https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw プロファイル比較 https://www.seevid.ir/fa/w/GeQpcdSJ9sw 結論 以下の動画もぜひご覧ください！！ ――――――――――――――――――――――――――― 【コーヒー】ラオの焙煎理論を検証していたら絶対NGな焙煎プロファイル見つけた【自家焙煎】 https://www.seevid.ir/fa/w/25wMT0RbIqU 【コーヒー】長時間焙煎って悪なのか？を検証してたらめっちゃ甘いコーヒーができた！！【プロファイルあり】 https://www.seevid.ir/fa/w/uPzplahk6x0 【自家焙煎】コーヒーが不味くなる焙煎プロファイル https://www.seevid.ir/fa/w/Z34qcdiyG5A ――――――――――――――――――――――――――― チャンネル登録・コメント・高評価ぜひお願いします！！ Twitter・Instagramもやっているので是非フォローしてください！ ――――――――――――――――――――――――――― ■Twitter https://twitter.com/KenkenCoffee ■Instagram https://www.instagram.com/kenken_coffee11 ――――――――――――――――――――――――――― ■動画に出てくる器具 下記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。 ・KIN Grinder K6 Amazon:https://amzn.to/3mfBqj1 ・デュラレックス ピカルディ 6個セット Amazon:https://amzn.to/3pazW8x 楽天:https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/21cd9ad3.d0bd5e2d.21cd9ad4.4c88aedb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fm-glass%2F1026a-b06-1150-6%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ・下村企販 スープスプーン Amazon:https://amzn.to/3FUsMLH ・KALDI FORTIS　コーヒーロースター Amazon:https://amzn.to/3zuWu5S ・KALDI チャフコレクター&クーラー Amazon:https://amzn.to/3x30Yis ・無印 ステンレスメッシュトレー・大 楽天:https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1eec826a.09ac1889.1eec826b.42c5484d/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmujirushi-ryohin%2F4547315127344%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ・無印 ステンレスバット・大 無印オンラインストア:https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4547315127320 ・Kalita ケトル KEDP-600 Yahoo!:https://store.shopping.yahoo.co.jp/ftk-tsutayaelectrics/mcok4901369522485.html ・HARIO V60ドリップスケール VSTN-2000B Amazon:https://amzn.to/3eHa0Mr 楽天:https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1eec7a1f.75ad0b15.1eec7a20.80fea107/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fgensouen%2F10001739%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #コーヒー#自家焙煎#焙煎検証

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