Dinkelseele Schritt 3: Teiglinge aufs Backpapier bringen (https://stellabakery.com/dinkelseele/)

Dinkelseelen werden aus sehr nassem Teig hergestellt. Um mit den Händen nicht am Teig kleben zu bleiben, werden diese immer wieder mit Wasser angefeuchtet. Auf keinen Fall Mehr verwenden.
Wie bekommt man den Teig vom Backbrett auf die Backfolie? Das wird hier gezeigt.
Ich breite den Teig auf einem nassem Backbrett aus und streife anschließend mit den Handkanten Teiglinge aufs Backpapier ab. Der Teig, der für den zweiten Backgang benötigt wird, kann so lange auf dem Brett liegen bleiben.
Die ganze Einleitung ist zu finden unter: https://stellabakery.com/dinkelseele/

• #news_politics
• #dinkelseelen
• #backen