La galette des rois à la crème d'amandes - ALP

Découvrez cette merveilleuse recette le grand classique pour fêter l'épiphanie avec votre famille ou vos amis !!!!!

Ces vidéos ont pour but de vous apprendre les différentes façons de fabrication dans le domaine de la pâtisserie via des tutos écrits, des tutos vidéos, des petites astuces pour gagner du temps dans vos fabrications, tout connaître sur la pâtisserie avec la technologie de celle-ci, se plonger dans l'histoire en connaissant l'évolution depuis l'époque du néolithique et tout savoir sur le vocabulaire professionnel.

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feuilletage:
1 kg de farine
20g de sel
100g de beurre pommade
450g d'eau
500g de beurre pour le tourrage

crème d'amande:
125g de sucre
125g de poudre d'amande
125g de beurre tempéré
3 oeufs
25g de farine
15g de rhum

Recette du sirop 30°B: http://apprendrelapatisserie.jimdo.co...

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