소꼬리 튀김,, 이게 되네? 👀 ㅣ 스파이시 #랜치소스 에 찍어 먹는 #소꼬리튀김

#레이먼킴 #소꼬리 #튀김 #랜치소스 #레이먼킴의인생고기

재료 00:32
소꼬리 튀김 00:40
랜치 소스 02:15
먹방 06:46
뒷꼬기 07:39
예고 08:08

-오늘의 인생고기 '소꼬리 튀김' 레시피


✔소꼬리 튀김
1. 핏물을 뺀 소꼬리를 압력솥 끓는 물에 넣고, 월계수 4잎, 살짝 으깬 마늘 4개, 통후추, 소금 약간을 넣어 30분 익힌 후, 건져내 식힌다
2. 페퍼 프레이크 1T, 마늘 가루 1T, 양파 가루 1T, 펜넬 가루 1T, 소금 큰 2 꼬집, 후추 큰 1꼬집을 섞어 더스트를 만들고, 식힌 소꼬리에 골고루 뿌린다 (펜넬 가루 생략 가능)
3. 남은 더스트에 밀가루(중력분)를 적당히 붓고, 더스트 뿌린 고기에 듬뿍 묻힌다
4. 고기에 묻은 밀가루를 최대한 털어, 우유 1L에 담갔다가, 다시 밀가루를 묻힌다
5. 기름(180~190℃)에 큰 고기부터 넣어 튀긴다(약 2분내외)
6. 튀긴 고기에 소금을 살짝 뿌린다
7. 종이 포일을 깐 그릇에 고기를 올리고, 파슬리 살짝 뿌린 후, 소스를 따로 담아주면 완성


✔Spicy Ranch
1. 사워크림 1컵, 마요네즈 1/2컵, 건조 딜 0.5T, 케이얀 페퍼 1T, 타바스코 핫 소스 1T, 양파 가루 1T, 라임 제스트(라임 1개분), 라임 주스 1개, 다진 마늘 2개, 다진 컬 파슬리 2T(이탈리안 파슬리 추천), 소금을 넣고 섞는다

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