단체급식(대용량):유부맛살냉채(fried tofu chilled vegetables)만들기♡

1.유부는 간장+참기름으로 유장처리 해놓기!
2.소스 만들기!
 냉채소스+파인애플드레싱+간장+다진마늘+설탕+소금+물엿+참깨

3.소스에 유장처리된 유부 먼저 버무리고, 게맛살, 채소 넣고 버무리면 끝!!

♥1인 레시피♥
유부 슬라이스12g
게맛살 12g
오이 8g
파프리카(노란) 4g
파프리카(빨강) 8g
적양파 4g
당근 4g

♥소스♥
냉채소스 12g
파인애플드레싱 4g
진간장 1.5g
다진마늘 0.5g
설탕 0.8g
소금 0.2g
물엿 2g
참깨

*냉채소스는 업장에 따라서 조절해서 사용하시면 될 것 같아요~!
*냉채소스 대신, 겨자분 사용하면 단가 절감!

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