O STROGONOFF MAIS DELICIOSO DO MUNDO E QUE FAZ MUITO SUCESSO POR ONDA PASSA! É BEM FÁCIL E RÁPIDO!
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11 ماه پیش
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Olá pessoal, Na aula de
Olá pessoal,
Na aula de hoje vou te ensinar a minha melhor receita de Strogonoff de Carne que, sem dúvida é sucesso garantido! É fácil, prática e tem muuuito sabor!
Desejo que todos descubram o porque deste grande sucesso e desfrutem desta receitas em deliciosos momentos culinários entre seus amigos e familiares. Então, é só assistir o vídeo completo e bora pra cozinha!!!
Chef Álvaro Rodrigues
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Para maiores informações nos contate no WhatsApp (11) 95551-0698
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
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STROGONOFF DE CARNE
INGREDIENTES
500 g de carne bovina cortada em cubos médios ou iscas (alcatra, miolo do acém ou filet mignon)
Flor de Sal Bombay/ Pimenta do Reino branca moída na hora a gosto
Farinha de trigo de boa qualidade para polvilhar (opcional)
PARA SELAR
30 ml de azeite de Ervas Bombay
25 g de manteiga sem sal
MOLHO ESPECIAL
2 colheres (sopa) de azeite de Ervas Bombay (30 ml)
2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
40 ml de conhaque de boa qualidade
1 colher (sopa) de molho inglês de boa qualidade
1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou tradicional
150 ml de molho de tomates caseiro ou pronto
1 colher (chá) de páprica picante Bombay
300 ml de creme de leite pasteurizado ou UHT
100 ml do caldo resultante da carne selada (veja no vídeo)
1 colher (sopa) de folhas frescas de tomilho ou orégano fresco
Sal a gosto (para o toque final)
2 colheres (sopa) de salsa e/ou cebolinha frescas e bem picadas
300 g de cogumelos Paris frescos selados/temperados ou, se preferir cogumelos em conserva bem escorrido e picados de forma regular
✔️ Veja todos os detalhes do tempero, da selagem da carne, do preparo do molho e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É possível selar a carne sem o uso da farinha de trigo, desde que a panela esteja bem quente.
✔️ O conhaque é um ingrediente importante para flambar o refogado! No entanto, também é possível não colocá-lo!
✔️ Utilize o cogumelo fresco de sua preferência, podendo ser Shimeji, Shitake, Porto Belo, ou mesmo Cogumelos Salmão.
✔️ A receita do Molho Italiano de Tomates já foi dada aqui no canal e está disponível. Vale muito a pena conferir e fazer.
✔️ O congelamento desta receita poderá ser de até 30 dias e a conservação em geladeira de até dois dias.
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PARA SELAR
30 ml de azeite de Ervas Bombay
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2 dentes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
40 ml de conhaque de boa qualidade
1 colher (sopa) de molho inglês de boa qualidade
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150 ml de molho de tomates caseiro ou pronto
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100 ml do caldo resultante da carne selada (veja no vídeo)
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Sal a gosto (para o toque final)
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DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É possível selar a carne sem o uso da farinha de trigo, desde que a panela esteja bem quente.
✔️ O conhaque é um ingrediente importante para flambar o refogado! No entanto, também é possível não colocá-lo!
✔️ Utilize o cogumelo fresco de sua preferência, podendo ser Shimeji, Shitake, Porto Belo, ou mesmo Cogumelos Salmão.
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11 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/24 منتشر شده
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