макарон маракуйя-малина. рецепт макарон.

❄⛄ Сегодня будет рецепт прекрасных макарон "Маракуйя-малина"! 😋
Рецепт крышечек на французской меренге ищите  в другом видео с макарон лайм-мята,либо в инстаграмм аккаунте @red_fox_bakery по хэштегу #рыжийлис_рецепты 😉
Скоро будет рецепт других крышечек, а пока сделаем вкусную начинку!  
🌴Ганаш "Маракуйя":
- пюре маракуйи - 70 гр
- белый шоколад - 215 гр
- сливки 33% - 30 гр
Белый шоколад растопить импульсами по 15 секунд в микроволновой печи, каждый раз тщательно мешая. Влить теплые (~40 градусов) сливки и пробить блендером. Пюре прогреть в микроволновой печи до 40 градусов. Влить в шоколад и пробить блендером до однородности. Перелить в кондитерский мешок с круглой насадкой (8-10 мм) и оставить стабилизироваться в холодильнике минимум на 6-8 часов.
Желейный центр "Малина"
- пюре малины - 50 гр
- пектин NH - 1,5 гр
- сахар - 8 гр
Сахар соединить с пектином и размешать до однородности. Пюре прогреть на плите до 40 градусов и дождиком всыпать смесь пектина и сахара, тщательно мешая при этом пюре. Довести до кипения и проварить в течение 1 минуты. Снять с огня и перелить в кондитерский мешок. Остудить и убрать в холодильник до загустения.
На готовые крышечки отсадить ганаш и в центр начинку. Накрыть второй крышечкой, убрать в контейнер и обязательно оставить пропитываться на ночь в холодильнике.
Приятного аппетита! 😋😉

#макарон #макаронс #макарони #макаронрецепт #рецептмакарон #рецептмакаронс #макаронсрецепт #макаронитальянскаямеренга #макаронитальянскаямеренгарецепт #рецептмакаронитальянскаямеренга #макаронмаракуйя #макаронмаракуйямалина #макаронмаракуйямалинарецепт #макаронмаракуйярецепт #макаронсмаракуйярецепт #макаронсмаракуйярецепт  #итальянскаямеренга #macaron #macarons #macaronsrecipe #macaronrecipe #recipe #christmas #макаронновыйгод #новыйгод #новогодниемакарон #макароннг #макаронновогодние