Хрустящее безе на швейцарской меренге.

Лимонное безе приготовленное на швейцарской меренге, получается вкусное и ароматное, со вкусом лимона. Сладкое безе с цитрусовым привкусом, это великолепный хрустящий десерт с со свежим послевкусием. В этом рецепте также, хочу поделиться способом приготовления, правильной швейцарской меренги, чтобы безе получилось гладкое, ровное с нежной хрустящей основой.
___
Рецепт:
1. Белки - 6 шт (200 гр);
2. Сахарная пудра - 400 гр;
3. Соль - 3 гр;
4. Ванилин - 3 гр;
5. Лимонная кислота - 3 гр, (либо сок лимона 20 гр);
6. Уксус - 2 гр (половина чайной ложки).
___
Важно!
* После того как всыпали сухие ингредиенты в белок, всё перемешать в однородную массу венчиком, тк  такой способ консервирует продукт и не даёт свернуться во время нагревания;
* В белки не должно попасть ни капли желтка, иначе меренга не собьётся;
* Вместо лимонной кислоты, отлично подойдёт лимонный сок;
* Время прогревания безе. с момента закипания воды, составляет 5 минут.
___
Спасибо за Подписку и Лайки! Тем самым вы поддерживаете канал.

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #