日式冰箱常備涼菜,醬煮冷茄、味噌秋葵、雞胸義大利麵沙拉,每一道都值得住在你的冰箱!
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12 ماه پیش
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整個夏天都讓人煩躁,進廚房時壓力有夠大煮完身體也都濕了得沖個澡QQ本週作業是讓廢寶們乾爽的料理我挑了三道適合夏天的日式涼菜花一點時間(都很簡單!)備好料冰起來想吃的時候打開冰箱就可上桌醬煮冷茄真的超讚,簡單的甘甜味配上滑嫩的茄茄真的棒棒味噌秋葵我用了自製的梅子味噌,酸香超級流口水冷麵沙拉則是索家的夏日定番,用什麼料都可以入菜!雖然食譜都很簡單但還是希望冰箱打開是別人幫我煮好哈哈哈懶得動手的人請把此則祝福影片傳給你的冤家債主XD–/日式醬煮冷茄 2-3人份小菜茄子 2條,對開切細紋炒油 少許清酒或米酒 2大匙,更多也可
整個夏天都讓人煩躁,進廚房時壓力有夠大
煮完身體也都濕了得沖個澡QQ
本週作業是讓廢寶們乾爽的料理
我挑了三道適合夏天的日式涼菜
花一點時間(都很簡單!)備好料冰起來
想吃的時候打開冰箱就可上桌
醬煮冷茄真的超讚,簡單的甘甜味配上滑嫩的茄茄真的棒棒
味噌秋葵我用了自製的梅子味噌,酸香超級流口水
冷麵沙拉則是索家的夏日定番,用什麼料都可以入菜!
雖然食譜都很簡單
但還是希望冰箱打開是別人幫我煮好哈哈哈
懶得動手的人請把此則祝福影片傳給你的冤家債主XD
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/日式醬煮冷茄 2-3人份小菜
茄子 2條,對開切細紋
炒油 少許
清酒或米酒 2大匙,更多也可
醬油 4大匙
味醂 2大匙,可省略
糖 2大匙
日式柴魚高湯 2-300ml
(可用鰹魚醬油取代,減少配方中醬油的量)
薑泥 少許
蔥花 少許
1.茄子切細紋不要切斷備用
2.下油熱鍋,用中火將茄子表面煎上色
3.放入醬油、味醂、糖、高湯煮滾,把火轉小燉煮約20分鐘
4.試吃一下確認調味,熄火泡著放入冷藏直到完全冷卻
5.用湯匙小心的取出,切成塊狀,搭配薑泥和蔥花上桌
/味噌秋葵
秋葵、鹽、味噌(紅白皆可)
白醋、白芝麻、糖(怕酸的人可加)
喜歡也可額外加辣油
1.秋葵用削皮刀去掉頂端硬皮,抓鹽搓過,過滾水快速燙過(約30秒),對切備用
2.混合味噌、白醋、白芝麻、少許糖拌勻,影片中我用梅子味噌有酸味了就沒放醋
3.秋葵冷了後混合在一起,冷藏30分鐘或隔夜入味
吃的時候覺得醬汁變太濃的話,可以對飲用水稀釋
裝盤時表面額外撒點白芝麻裝飾
/雞肉義大利麵沙拉 2人份
雞胸肉 1片
茄子,切片 1根
特級橄欖油 適量
小番茄,對切 15顆
小黃瓜,刨片 1根
水煮蛋蛋 2顆
義大利麵 200g
特級橄欖油 6大匙
白醋或檸檬汁 2-3大匙
原味優格 150g
鹽巴 少許
胡椒 少許
帕瑪森起司 30g
芝麻葉 1把,可改任意生菜或省略
作法
1.準備一鍋沸水,加點鹽巴後放入義大利麵麵煮熟。取出過濾,拌點特級橄欖油後鋪平放涼
2.雞肉用燙熟或煎熟,放涼後切片
3.茄子切片後,撒上少許鹽巴,然後淋上特級橄欖油後放入鍋內,中大火雙面煎上色
4.混合所有的食材,全部入鍋後加入檸檬汁、優格、鹽、胡椒、帕瑪森起司調味
5.吃之前拌入生菜葉
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煮完身體也都濕了得沖個澡QQ
本週作業是讓廢寶們乾爽的料理
我挑了三道適合夏天的日式涼菜
花一點時間(都很簡單!)備好料冰起來
想吃的時候打開冰箱就可上桌
醬煮冷茄真的超讚,簡單的甘甜味配上滑嫩的茄茄真的棒棒
味噌秋葵我用了自製的梅子味噌,酸香超級流口水
冷麵沙拉則是索家的夏日定番,用什麼料都可以入菜!
雖然食譜都很簡單
但還是希望冰箱打開是別人幫我煮好哈哈哈
懶得動手的人請把此則祝福影片傳給你的冤家債主XD
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/日式醬煮冷茄 2-3人份小菜
茄子 2條,對開切細紋
炒油 少許
清酒或米酒 2大匙,更多也可
醬油 4大匙
味醂 2大匙,可省略
糖 2大匙
日式柴魚高湯 2-300ml
(可用鰹魚醬油取代,減少配方中醬油的量)
薑泥 少許
蔥花 少許
1.茄子切細紋不要切斷備用
2.下油熱鍋,用中火將茄子表面煎上色
3.放入醬油、味醂、糖、高湯煮滾,把火轉小燉煮約20分鐘
4.試吃一下確認調味,熄火泡著放入冷藏直到完全冷卻
5.用湯匙小心的取出,切成塊狀,搭配薑泥和蔥花上桌
/味噌秋葵
秋葵、鹽、味噌(紅白皆可)
白醋、白芝麻、糖(怕酸的人可加)
喜歡也可額外加辣油
1.秋葵用削皮刀去掉頂端硬皮,抓鹽搓過,過滾水快速燙過(約30秒),對切備用
2.混合味噌、白醋、白芝麻、少許糖拌勻,影片中我用梅子味噌有酸味了就沒放醋
3.秋葵冷了後混合在一起,冷藏30分鐘或隔夜入味
吃的時候覺得醬汁變太濃的話,可以對飲用水稀釋
裝盤時表面額外撒點白芝麻裝飾
/雞肉義大利麵沙拉 2人份
雞胸肉 1片
茄子,切片 1根
特級橄欖油 適量
小番茄,對切 15顆
小黃瓜,刨片 1根
水煮蛋蛋 2顆
義大利麵 200g
特級橄欖油 6大匙
白醋或檸檬汁 2-3大匙
原味優格 150g
鹽巴 少許
胡椒 少許
帕瑪森起司 30g
芝麻葉 1把,可改任意生菜或省略
作法
1.準備一鍋沸水,加點鹽巴後放入義大利麵麵煮熟。取出過濾,拌點特級橄欖油後鋪平放涼
2.雞肉用燙熟或煎熟,放涼後切片
3.茄子切片後,撒上少許鹽巴,然後淋上特級橄欖油後放入鍋內,中大火雙面煎上色
4.混合所有的食材,全部入鍋後加入檸檬汁、優格、鹽、胡椒、帕瑪森起司調味
5.吃之前拌入生菜葉
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12 ماه پیش
در تاریخ 1402/05/22 منتشر شده
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