たった８時間で完成！おから白味噌の作り方

【おから白味噌】

米麹　　200ｇ
おから　100ｇ
塩（上記合計の6％）
豆乳　240ml（おからに旨味を足す）

ヨーグルトメーカー60℃で８時間保温する。
途中２〜３回全体をよく混ぜ合わせる。

※綺麗な保存容器にいれ
できるだけ空気に触れないようして
1ヶ月を目安に使い切る。

おから白味噌を使った雑煮

【材料】
・お餅　200g
・にんじん　50g
・大根　　　50g
・長ねぎ　1本
・しいたけ　4個
・昆布だし汁　600ml
・おから白味噌　90g

【手順】

1. 大根、にんじんは銀杏切り、しいたけは千切り
長ねぎは斜めに切る。

2. 鍋にだし汁入れ、１を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 別にお餅を焼いておく。

4. 味噌を溶いて加え、軽く混ぜる。

6. お餅をお椀にいれ、４を注ぐ。


野菜がたっぷりと入った甘くてほっこり
ヘルシーなお雑煮に仕上がりました。

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